![Бисквитный Медовик](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/26/tort-medovik-s-kremom-iz-manki.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим невероятно вкусный, ароматный и необычный торт Медовик. Традиционно он готовится из тоненьких медовых коржей и сметанного крема. Декорируется эта вкуснятина маленькими крошками. Однако, мы вам предлагаем рецепт необычного бисквитного Медовика. Торт будет состоять из рыхлых медовых коржей, сметанно-медового крема, а вот украшать мы будем десерт глазурью, в состав которой входит также мед. Вы только представьте, насколько ароматным получится Медовик. Вкус и аромат этого десерта будут точно соответствовать его названию. Приготовить такой тортик можно всего лишь за часик, а поразить своих родных и подарить им хорошее настроение вы сможете на весь день. Будьте уверены, этот торт покорит всех, кто его попробует.
Поэтому, не будем терять времени и приступаем к созданию этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты
Яйца3 шт. |
Мёд3 ст. л. |
Пшеничная мука2, 5 стакана |
Масло сливочное100 г. |
Сахар1, 5 стакана |
Сода2 ч. л. |
Сметана400 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot14.png)
На первом этапе приготовления мы замесим тесто для нашего тортика. Для этого в широкую кастрюльку отправляем стакан сахара, 100 граммов сливочного масла, которое, кстати, можно заменить сливочным маргарином и добавляем еще три столовые ложки меда. Ставим кастрюльку на маленький огонь и подогреваем компоненты до тех пор, пока они не растворятся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot15.png)
В это время в отдельную емкость выбиваем яйца и сыплем к ним соду. Быстренько взбиваем компоненты венчиком до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot211.png)
Когда медовая смесь закипела, вливаем в нее маленькой струйкой яйца с содой. При этом жидкость в кастрюльке нужно очень интенсивно перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot311.png)
После того, как яичную массу полностью смешали с медовой, то плиту стоит выключить. Оставить ингредиенты до полного остывания. Когда это произошло, то в жидкость стоит всыпать всю просеянную муку. Замешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot411.png)
Форму для выпечки застилаем фольгой, смазываем ее сливочным маслом и выливаем сюда все тесто. Отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot52.png)
Пока бисквитный корж печется, мы приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем максимально жирную сметану (минимум 20%), высыпаем полстакана сахара и перемешиваем компоненты венчиком. Сначала сметана становится жидкой, но затем приобретает густоты, делается воздушной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot611.png)
По желанию в крем можно добавить цедру лимона. Если цедры нет, то используйте лимонный сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot711.png)
Бисквитный пирог спекся. Достаем его из формочки и разрезаем его на желаемое количество коржей. У нас их будет три. Срезав первый корж, сразу смажьте его кремом, чтобы он пропитался. Затем продолжайте разделять бисквит на коржи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot811.png)
Каждый разрезанный корж смазываем небольшим количеством сметанного крема и оставляем на несколько минут полностью охладиться и пропитаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot911.png)
После этого будем составлять торт. Для этого нижний корж смазываем большим количеством крема. Выкладываем на него второй бисквитный корж, который также смазываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot1011.png)
Третий, верхний, корж мы не смазываем кремом, ведь сейчас приготовим для этого глазурь. Для этого в маленькой емкости смешиваем буквально две столовые ложки сметаны, несколько граммов темного шоколада и ставим их на огонь. Когда смесь стала однородной и шоколад растаял, добавляем сюда немного сливочного масла. Перемешиваем компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot1111.png)
Теперь глазурь нужно немного охладить. После этого добавляем в нее примерно три столовые ложки меда. Перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot121.png)
Готовой глазурью поливаем наш Медовик. Ставим его в холодильник на несколько часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/medovji-tort-so-smetannjm-kremom-v-shokoladnoi-glazuri135102155311max.jpg)
Торт готов. Приятного аппетита!