![Рулет-завиванец с маком без дрожжей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/1/6/screenshot55.jpg?size=636x424)
Рулеты-завиванцы - это традиционная украинская выпечка. Они бывают с разнообразными начинками, чаще всего - с маком. Как правило, завиванцы делают на дрожжевом тесте. Но можно упростить процесс приготовления и сделать завиванцы на творожном тесте.
Ингредиенты
Творог300 г |
Сахар70 г |
Ванильный сахар16 г |
Яйца2 шт. |
Сода0,5 ч.л. |
Уксус1 ст.л. |
Пшеничная мука "АТТА"400 г |
Мак250 г |
Сахар50 г |
Яйца1 шт |
Какао30 г |
Масло сливочное30 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot56.jpg)
Для приготовления маковой начинки нужно залить сухой мак холодной водой, поставить на огонь и варить, помешивая, пока вода не испарится. Охладить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot57.jpg)
Для приготовления теста нужно в сыр добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot58.jpg)
Добавить яйца, перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot59.jpg)
Добавить соду гашеную уксусом, перемешать и сразу добавить муку в два этапа. Замесите тесто и оставьте отдохнуть на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot60.jpg)
К охлажденному маку добавить сахар, яйцо и растопленное масло. Перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot61.jpg)
Добавить какао, перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot62.jpg)
Выложить половину теста и раскатать в прямоугольник. Выложить наверх половину начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot63.jpg)
Завернуть в рулет, смазать желтком и посыпать маком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/6/screenshot55.jpg)
Выпекать при температуре 170 градусов 30 минут.