Рулеты-завиванцы - это традиционная украинская выпечка. Они бывают с разнообразными начинками, чаще всего - с маком. Как правило, завиванцы делают на дрожжевом тесте. Но можно упростить процесс приготовления и сделать завиванцы на творожном тесте.
Ингредиенты
Творог300 г |
Сахар70 г |
Ванильный сахар16 г |
Яйца2 шт. |
Сода0,5 ч.л. |
Уксус1 ст.л. |
Пшеничная мука "АТТА"400 г |
Мак250 г |
Сахар50 г |
Яйца1 шт |
Какао30 г |
Масло сливочное30 г |
Приготовление
Для приготовления маковой начинки нужно залить сухой мак холодной водой, поставить на огонь и варить, помешивая, пока вода не испарится. Охладить.
Для приготовления теста нужно в сыр добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить соду гашеную уксусом, перемешать и сразу добавить муку в два этапа. Замесите тесто и оставьте отдохнуть на 10 минут.
К охлажденному маку добавить сахар, яйцо и растопленное масло. Перемешать.
Добавить какао, перемешать.
Выложить половину теста и раскатать в прямоугольник. Выложить наверх половину начинки.
Завернуть в рулет, смазать желтком и посыпать маком.
Выпекать при температуре 170 градусов 30 минут.