Выпечка и десертыЭклеры

Тесто для эклеров

1
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Тесто для эклеров

Тесто для эклеров готовить совсем несложно, а результат вас удивит и порадует. Всего из одной чайной ложки теста получаются большие и пышные пирожные, которые можно заполнять любой начинкой. Также тесто можно выдавливать из кондитерского шприца, придавая любую форму, используя различные насадки. Эклеры из такого теста получатся нежными, золотистыми и воздушными. Ниже вы найдете детально описанные шаги по приготовлению теста. Готовьте легко!

Ингредиенты

Пшеничная мука150 г.
Соль1 ч. л.
Сахар15 г.
Молоко250 мл
Масло сливочное100 г.
Яйца4 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала готовим сухую смесь. Всыпаем в отдельную миску пшеничную муку, соль и сахар.

cook step
2

Далее молоко переливаем в кастрюлю (желательно с толстым дном) или сотейник и кладем порезанное сливочное масло. На мелком огне помешиваем пока масло не раствориться. Затем прибавляем огонь и доводим до кипения.

cook step
3

Теперь необходимо добавить подготовленную мучную смесь. Хорошо перемешиваем и отставляем с огня. Далее помешиваем тесто, пока оно не сформируется в шарик.

cook step
4

Тесто не нужно долго вымешивать, иначе оно станем маслянистым. Тесто должно легко отлипать от краев посуды. Оставляем охлаждаться на 15 минут.

cook step
5

Яйца взбиваем вилкой в отдельной посуде в легкую однородную пену.

cook step
6

В остывшее тесто добавляем взбитые яйца (понемногу). Вымешиваем до получения блестящей массы.

cook step
7

Готовое тесто должно получиться плотным, но эластичным. Такое тесто можно перекладывать в кондитерский мешок или шприц, чтобы высаживать эклеры. Или просто использовать чайную ложку.

Похожие рецепты

Все рецепты