Выпечка и десертыТорты

Торт с консервированными персиками

13
сложно
350
МарикоВсе рецепты повара
Торт с консервированными персиками

Персиковый торт – это вкусный, нежный и очень презентабельный десерт, который не так уж и сложно приготовить в домашних условиях. Пускай вас не пугает перечень необходимых продуктов, длительность и количество этапов приготовления, если вы будете следовать нашему рецепту, уже через считанные часы этот невероятный тортик будет стоять перед вами.

Ингредиенты

Яйца5 шт
Сахар200 г
Ванильный экстракт2 ч. л.
Крахмал картофельный30 г
Пшеничная мука130 г
Сливочный сыр400 г
Сливки 33%500 мл
Сахарная пудра150 г
Консервированные персики500 г + 1 банка
Вода100 мл
Листья мятыдля украшения
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

5 яиц вбиваем в емкость и, взбив их до появления пены, всыпаем 130 г сахара. Взбиваем ингредиенты до образования пышной, белой массы, в которую вводим 1 ч. ложку ванильного экстракта.

cook step
2

В готовую массу добавляем 30 г картофельного крахмала и 130 г муки. Аккуратно перемешиваем образовавшееся тесто до однородности.

cook step
3

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму и равномерно распределяем его. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до готовности. Испеченный бисквит извлекаем из формы и оставляем его на решетке до полного остывания.

cook step
4

Приготовим крем. В емкость кладем 400 г сливочного сыра, добавляем 150 г сахарной пудры и взбиваем ингредиенты миксером до однородности, в конце влив 1 ч. ложку ванильного экстракта.

cook step
5

В отдельной емкости до крепких пиков взбиваем 500 мл охлажденных сливок.

cook step
6

Соединяем содержимое двух емкостей и тщательно перемешиваем. Крем готов.

cook step
7

Перед тем, как собирать торт, с готового бисквита срезаем корочку и разрезаем его на три равных коржа. 500 г консервированных персиков нарезаем кубиками. И готовим сироп: 100 г сахара и 100 г воды, смешав в сотейнике, доводим на огне до кипения, а затем полностью остужаем.

cook step
8

Приступаем к формированию торта. Нижним слоем кладем бисквитный корж, пропитываем его сиропом и смазываем кремом. Далее делаем по периметру коржа ободок из крема, который заполняем измельченными персиками. Затем повторяем слои еще по разу.

cook step
9

Верхний слой формируем из пропитанного сиропом коржа. Верх и бока торта смазываем кремом, распределив его равномерно шпателем.

cook step
10

Украшаем торт кусочками персиков, оставшимся кремом и листьями мяты. Торт готов, даем ему 4-6 часов постоять в холодильнике, чтоб он пропитался.

cook step
11

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты