МоваЯзык
Главная Блоги

Бисквитный торт с персиками

Бисквитный торт с персиками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 4 ч. 10 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Бисквитный торт с персиками – это мечта сладкоежек. Благодаря воздушному бисквиту, легкому сметанному крему и слегка кислым персикам в составе, он обладает приятным и не перегруженным вкусом.

Такой десерт под силу приготовить каждой хозяйке, достаточно руководствоваться правильным рецептом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 130 г

Крахмал кукурузный 50 г

Разрыхлитель 1/3 ч.л.

Ванилин 1 г

Яйца 5 шт.

Соль щепотка

Сахар 150 г

Растительное масло 30 г

Вода 30 мл

Сметана 800 г

Сухая смесь "Взбитый десерт" 2 пакетика

Консервированные персики 1 банка (820 г)

Кокосовая стружка для украшения

Приготовление

Бисквитный торт с персиками - Шаг 1 1
Бисквитный торт с персиками - Шаг 2 2
Бисквитный торт с персиками - Шаг 3 3
1

Начнем с приготовления бисквита. В емкости соединяем 130 г муки, 50 г кукурузного крахмала, 1/3 ч. ложки разрыхлителя и 1 г ванилина.

2

Берем 5 яиц и, отделив белки от желтков, взбиваем белки миксером, добавив щепотку соли, на средних оборотах 2-3 минуты. После чего вводим в них 150 г сахара и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков в течение 5 минут.

3

В пышную массу вводим по одному отделенные желтки, не прекращая взбивать.

Бисквитный торт с персиками - Шаг 4 4
Бисквитный торт с персиками - Шаг 5 5
Бисквитный торт с персиками - Шаг 6 6
4

Продолжаем взбивать массу и вливаем в нее 30 г растительного рафинированного масла без запаха и 30 мл воды.

5

В три подхода всыпаем в жидкую массу смесь сухих ингредиентов и перемешиваем компоненты теста лопаткой или венчиком до однородности.

6

Переливаем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем бисквит в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.

Бисквитный торт с персиками - Шаг 7 7
Бисквитный торт с персиками - Шаг 8 8
Бисквитный торт с персиками - Шаг 9 9
7

Готовый бисквит в форме переворачиваем на бок и держим в таком положении 10 минут, что поможет избежать проседания бисквита посредине. Чтоб бисквит не оставлять отлеживаться в течение 4 часов, после остывания его на 30 минут можно отправить в морозилку.

8

Затем с бисквита снимаем верхнюю корочку и разрезаем его на 3 коржа.

9

Приготовим крем. В емкость кладем 800 г сметаны и, всыпав 2 пакетика сухой смеси "Взбитый десерт" или любого другого загустителя для сметаны или сливок, взбиваем массу до образования густого крема.

Бисквитный торт с персиками - Шаг 10 10
Бисквитный торт с персиками - Шаг 11 11
Бисквитный торт с персиками - Шаг 12 12
10

Из банки достаем персики и нарезаем их кубиками, сироп сливаем – он понадобится нам для пропитки коржей.

11

Приступаем к формированию торта. Первым слоем кладем корж, пропитываем его сиропом и смазываем кремом.

12

Второй и третий слои формируем аналогичным образом, только на крем еще выкладываем измельченные персики.

Бисквитный торт с персиками - Шаг 13 13
Бисквитный торт с персиками - Шаг 14 14
Бисквитный торт с персиками - Шаг 15 15
13

Верхний слой формируем из пропитанного сиропом бисквита. Всю поверхность торта смазываем кремом. Ставим почти готовый торт и остатки крема в холодильник на 30 минут.

14

Достав торт из холодильника, еще раз смазываем его кремом. Ложкой на боках делаем вмятины, верх посыпаем кокосовой стружкой и украшаем кусочками персиков. Ставим готовый торт в холодильник на 3-4 часа, дав пропитаться.

15

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить