Выпечка и десертыТорты

Торт "Слеза слона"

5
60
Людмила Борщ
Людмила Борщ
Людмила БорщВсе рецепты повара
Торт ''Слеза слона''

Вы когда-нибудь видели торт, похожий на слезу слона? Каким бы странным не казалось название этого десерта, этот торт действительно будет похож на гигантскую слезу слона. Однако необычный вид — это еще не все преимущества данного десерта. Этот торт настолько просто готовить, что вы обязательно внесете его в список любимых рецептов. Поверьте, ничего сложного.

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Сахар250 гр. + 6 ст. л.
Мёд4 ст. л.
Разрыхлитель2 ч. л.
Какао4 ст. л. + 3 ст. л.
Пшеничная мука240 гр.
Сметана600 мл. + 2 ст. л.
Сахарная пудра200 гр.
Загуститель для сметаны12 гр.
Банан2 шт .
Крахмал1 ст. л.
Вода2 ст. л.
Масло сливочное30 гр.

Приготовление

cook step
1

В миску вбиваем шесть сырых яиц. Добавляем 250 грамм сахара и при помощи миксера взбиваем массу до пышной пены.

cook step
2

Во взбитые яйца добавляем четыре столовые ложки меда. Продолжаем взбивать массу еще 3-4 минуты.

cook step
3

Теперь просеиваем муку и высыпаем ее в глубокую миску. Добавляем к муке разрыхлитель и четыре ложки какао. Все перемешиваем.

cook step
4

Муку с какао всыпаем в емкость со взбитыми яйцами. Все как следует перемешиваем.

cook step
5

Противень застилаем пергаментной бумагой. Выливаем на противень тесто и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Корж будет выпекаться в среднем около 15 минут.

cook step
6

Горячий корж кладем на стол. В центр коржа кладем скалку и сгибаем корж вокруг скалки, чтобы придать тесту необходимую форму слезы. Очень важный момент: не убирайте пергаментную бумагу с горячего коржа. Дождитесь, когда тесто остынет, иначе корж может треснуть.

cook step
7

Пока остывает корж, займемся кремом. В миску отправляем 600 г. сметаны. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и загуститель для сметаны. Миксером взбиваем все до однородного состояния. Крем готов.

cook step
8

Теперь займемся помадкой. В миску насыпаем шесть ложек сахара, три ложки какао и одну ложку крахмала. Теперь в помадку добавляем воду и сметану. Ставим помадку на паровую баню и нагреваем до полного растворения всех сыпучих ингредиентов.

cook step
9

Когда сахар растает, добавляем в помадку сливочное масло. Именно масло придаст помадке красивый блеск.

cook step
10

Теперь возвращаемся к коржу. Убираем с остывшего коржа бумагу и осторожно вынимаем скалку.

cook step
11

С внутренней стороны смазываем корж сметанным кремом. Теперь кладем внутрь коржа два почищенных банана.

cook step
12

Сверху смазываем торт помадкой. Убираем торт на несколько часов в холодильник, после чего подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты