Выпечка и десертыТорты

Песочный торт с прослойкой безе

8
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Песочный торт с прослойкой безе

Песочный торт это конечно очень вкусно. Но еще вкуснее, когда этот торт еще и с прослойкой безе. Перед таким тортом тяжело устоять даже тем кто не является поклонником тортов. Вкусно и быстро - это достаточно хорошие преимущества перед другими видами тортов, и можно сказать, девиз этого торта. И благодаря этому рецепту вы сможете воплотить этот девиз в реальность, а главное, что в результате получите великолепный десерт!

Ингредиенты

Масло сливочное200 гр. + 150 гр.
Пшеничная мука300 гр.
Сахар40 гр.+ 50 гр.
Яичные желтки4 шт.
Ванильный сахар2 упаковки
Разрыхлитель1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Белок4 шт.
Сахарная пудра180 гр.
Крахмал20 гр.+ 40 гр.
Молоко400 мл.
Яйца2 шт.
Орехи100 гр.
Джем из черной смородины350-400 гр.

Приготовление

cook step
1

Начнем приготовление нашего торта с того, что в холодное масло или маргарин(200 гр.) мы добавляем муку, одновременно просеивая ее через сито. Также добавляем в муку разрыхлитель.

cook step
2

Масляное тесто мы перетираем руками в крошку, и сделать это нужно как можно быстрее. После этого, мы можем добавить 4 желтка, сахар, и ванильный сахар(1 уп.). Не забывайте также про такой важный ингредиент как соль,добавляем в тесто, после чего тщательно замешиваем его.

cook step
3

Распределяем тесто по вашей форме. У нас размер формы 30 х 40 см.

cook step
4

Отставляем наше тесто в духовку, и выпекаем при 190 градусах 10-15 минут.

Тем временем, мы можем заняться приготовлением крема для нашего торта. Для этого мы взбиваем миксером белки до образования пышной пены, после чего добавляем 180 грамм сахарной пудры и 20 грамм крахмала. Все это мы также взбиваем миксером.

cook step
5

На корж, который мы выложили по форме, наносим джем из смородины, после чего выкладываем безе и распределяем его по всей площади. Все это посыпаем орешками и выпекаем при 150 градусах примерно 30 минут.

cook step
6

Теперь можем заняться и кремом для нашего торта. Для этого мы смешиваем яйца, с сахаром(50 гр.), крахмалом (40 гр.), и ванильным сахаром. Теперь, важно влить горячее молоко, но постоянно помешивать, не останавливаясь. После этого ставим наш крем на огонь в кастрюле, и варим до загустения, постоянно помешивая.

cook step
7

После того как мы загустили наш крем на огне, нам остается только сделать его полноценным с помощью масла. Для этого мы добавляем в чашу 150 гр. мягкого масла и взбиваем на средних оборотах миксером. Не останавливаясь, мы добавляем заварную основу, которую сняли с огня.

cook step
8

Корж, который мы выпекали в духовке уже остыл, и мы можем без проблем его разрезать на две равные части. Эти две части мы соединим между собой с помощью нашего приготовленного крема.

cook step
9

Для этого мы одну часть коржа смазываем кремом, распределяя при этом крем по всей поверхности. После чего накрываем крем вторым коржом.

cook step
10

И вот мы отрезали кусочек нашего торта спустя 1 час, после того как он постоял в холодильнике и пропитался кремом. Подавайте этот чудесный десерт к чаю, или скушайте просто так, все равно будет очень и очень вкусно!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты