Выпечка и десертыТорты

Торт "Спартак" с заварным кремом

10
50
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Торт ''Спартак'' с заварным кремом

Вкусные торты могут делать только кондитеры, или хозяйки с 20-летним стажем. Если вы тоже так думаете, то мы должны вас разочаровать, а может наоборот - обрадовать. Оказывается, не обязательно посещать мастер-классы по кондитерскому искусству, или быть гением кулинарии, для того, чтобы приготовить этот вкусный торт. Достаточно соблюдать пропорции, опираясь на рецептуру, и учитывать нюансы приготовления заготовок, и уже через некоторое время вы будете наслаждаться вкусным домашним десертом.

Ингредиенты

Мёд2 ст.л.
Молоко100 мл.+500 мл.
Масло сливочное50 гр.+ 200 гр.
Сахар100 гр.+ 220 гр.
Сода1.5 ч.л.
Яйца1 шт.+ 1 шт.
Какао40 гр.
Пшеничная мука320 гр.
Крахмал кукурузный40 гр.
Ванильный сахар1 пакетик
Орехи50 гр.

Приготовление

cook step
1

Давайте, для начала, мы приготовим тесто для нашего торта. Для этого, в первую очередь, мы смешаем сахар (100 гр.) и какао.

cook step
2

Молоко хорошо нагреем на плите и вольем в смесь сахара и какао. Перемешаем, чтобы максимально растворить сухие ингредиенты в молоке, а после перетрем смесь через сито, чтобы избавиться от не растворившихся частей.

cook step
3

Добавляем в кастрюлю к какао массе масло (50 гр.) и мед, ставим на водяную баню и ждем полного растворения ингредиентов, постоянно мешая.

cook step
4

Добавляем в кастрюлю соду и перемешиваем. Должна подняться пенная шапка - это нормально. Яйцо добавляем к завариваемой массе, непрерывно помешивая. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем частями муку в кастрюлю, замешиваем ложкой, а затем на столе уже руками.

cook step
5

Все замешанное тесто делим на 8 частей, чтобы получилось 8 коржей.

cook step
6

Раскатываем каждый кусочек теста скалкой, накалываем вилкой, чтобы корж не вздувался при выпекании, отправляем при 180 градусах в духовку на 5-7 минут каждый корж.

Когда коржи будут выпечены, мы с помощью формы, вырежем ровный круг, обрезая лишние части коржа.

cook step
7

Начинаем готовить заварной крем. В кастрюлю, в которой будет вариться крем, высыпаем сахар (220 гр.), ванильный сахар, крахмал, и добавляем 1 взбитое яйцо. Затем, доводим до кипения 500 мл. молока, и вводим в полученную смесь из сахара и яйца. Варим крем на среднем огне до загустения.

cook step
8

Крем должен остыть, перед тем как мы смешаем его с маслом (200 гр.). Масло мы предварительно взбиваем миксером, а после этого добавляем в чашу остывший крем и снова взбиваем миксером.

cook step
9

Нам остается только сформировать торт. Делается это очень просто, мы смазываем коржи заварным кремом, складывая их друг на друга, после чего обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Оставшиеся части коржей, которые мы обрезали, перетрем в крошку и нанесем ее на весь торт. Сверху украсим торт орехами (на ваш выбор: грецкие, лесные), и можно оставлять для пропитки. Торт должен постоять минимум 2-3 часа, после чего можно подавать к столу!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты