Варенье из шелковицы

Хочется побаловать себя необычным вареньем? Приготовьте варенье из шелковицы с добавлением лимона. Сок лимона не даст засахариться варенью, изменит его цвет и добавит неповторимый вкус. Вкусное варенье подойдет к чаепитию с друзьями, завтраку, выпечке, теплым тостам. Ароматное варенье из шелковицы можно также закрывать в банки и радовать себя в зимние холода витаминами. Готовьте с радостью и наслаждайтесь результатом!

Видео

Ингредиенты

Шелковица 1 кг

Сахар 900 г.

Лимон 1 шт.

Приготовление

Первым делом шелковицу необходимо промыть и убрать хвостики.

Теперь ягоды помещаем в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Чтобы шелковица выделила сок, ей нужно постоять не менее 12 часов. Можно оставить на сутки.

Далее образовавшийся сироп следует довести до кипения на минимальном огне. Необходимо немного помешивать варенье, чтобы не пригорело.

Затем снимаем образовывающуюся в процессе варки пенку. Время первой варки не должно быть дольше 10 минут. Отставляем варенье и остужаем в течение 5-6 часов.

Во время второй варки будут появляться косточки, которые следует удалять ложкой или шумовкой. Кипятим 10 минут и даем остыть. Варенье должно за это время стать гуще.

Теперь следует добавить сок лимона (на 1 кг ягод 1 лимон). Он поможет варенью не засахариться, а также добавит приятную кислинку вкусу.