![Варенье из шелковицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/4/screenshot10.jpg?size=636x424)
Хочется побаловать себя необычным вареньем? Приготовьте варенье из шелковицы с добавлением лимона. Сок лимона не даст засахариться варенью, изменит его цвет и добавит неповторимый вкус. Вкусное варенье подойдет к чаепитию с друзьями, завтраку, выпечке, теплым тостам. Ароматное варенье из шелковицы можно также закрывать в банки и радовать себя в зимние холода витаминами. Готовьте с радостью и наслаждайтесь результатом!
Ингредиенты
Шелковица1 кг |
Сахар900 г. |
Лимон1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot1.jpg)
Первым делом шелковицу необходимо промыть и убрать хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot21.jpg)
Теперь ягоды помещаем в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Чтобы шелковица выделила сок, ей нужно постоять не менее 12 часов. Можно оставить на сутки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot3.jpg)
Далее образовавшийся сироп следует довести до кипения на минимальном огне. Необходимо немного помешивать варенье, чтобы не пригорело.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot41.jpg)
Затем снимаем образовывающуюся в процессе варки пенку. Время первой варки не должно быть дольше 10 минут. Отставляем варенье и остужаем в течение 5-6 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot51.jpg)
Во время второй варки будут появляться косточки, которые следует удалять ложкой или шумовкой. Кипятим 10 минут и даем остыть. Варенье должно за это время стать гуще.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot61.jpg)
Теперь следует добавить сок лимона (на 1 кг ягод 1 лимон). Он поможет варенью не засахариться, а также добавит приятную кислинку вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot71.jpg)
В третий раз варенье доводим до кипения и сразу отправляем в банки. Вкусное варенье напомнит вам зимой о теплых днях.