Варенье из крыжовника

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В данном рецепте мы поделимся секретом, как сварить вкуснейшее варенье из ягод крыжовника. Цвет варенья может быть разный в зависимости от выбранного вами цвета ягод, которые вы будете использовать. Красный крыжовник сделает варенье золотисто-янтарным, а зеленый – изумрудным. Варенье из крыжовника получается удивительно ароматным и вкусным, но потребуется затратить время и усилия. Читайте, рецепт, выполняйте каждый шаг, и у вас все получится!

Ингредиенты

Крыжовник2 кг

Сахар2 кг

Вода5 ст.

Вишневые листья2 горсти

Приготовление

Ягоды крыжовника следует промыть и убрать лишние хвостики. Затем каждую ягоду требуется проколоть в двух-трех местах (рекомендуем использовать зубочистку).

В отдельной глубокой посуде настаиваем листья вишни. Должен получиться карамельного цвета настой.

Далее требуется насыпать сахар в вишневый настой. Ставим на небольшой огонь. Убираем кастрюлю с огня, как только разойдется сахар и сироп закипит.

Теперь с помощью половника аккуратно заливаем ягоды горячим сиропом. Делаем это постепенно, чтобы сохранить целостность ягод. Оставляем на 5-6 часов.

Далее ставим ягоды вариться. Доводим до кипения, аккуратно помешиваем и даем покипеть 2-3 минуты. Затем убираем с огня на 6 часов. Процедуру потребуется повторить.