Ватрушки

Ватрушка

Классические ватрушки пекут из дрожжевого теста, хотя существуют рецепты ватрушек из песочного, слоеного и даже пресного теста. Самой популярной начинкой для ватрушек является творог с добавлением сахара, в который еще можно добавить фрукты, ягоды, сухофрукты и ваниль. Стоит отметить, что несладкие ватрушки также довольно популярны.

Сладкая выпечка

Как и в любом другом изделии из теста, важнейшее значение в приготовлении блюда имеет выбор муки. Лучше всего для данного блюда подходит мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Муку просеивают, после чего замешивают тесто.

Из теста скатают шарики размером с яйцо, дают им подойти и переносят на противень. Каждый шарик придавливают в середине дном стакана, предварительно опущенным в муку, чтобы тесто не липло. Благодаря этому появляется выемка, куда добавляют начинку. Тесто для ватрушек может быть самым разнообразным: сдобное и песочное, пресное и дрожжевое, слоеное. Неизменна только форма этой выпечки, а именно - круглая булочка с открытой начинкой. Ватрушки смазывают яйцом, сметаной либо их смесью и выпекают до готовности. Лучше всего кушать ватрушки свежими, пока их вкус дополняется неповторимым запахом выпечки. На этой странице Вы найдете самые лучшие и популярные рецепты ватрушек. Все рецепты написаны доступно и понятно, благодаря чему, даже новичок без проблем в них разберется.