![Восточная пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/screenshot117.png?size=636x424)
Пита – это традиционная арабская лепешка, которую употребляют с разными начинками.
В данном рецепте мы расскажем вам как приготовить не только вкусную, но и полезную питу из цельнозерновой муки в духовке. Уверенны, что эта удачная альтернатива хлебу приживется в вашем рационе.
Ингредиенты
Ржаная мука200 г |
Цельнозерновая мука300 г |
Сухие дрожжи8 г |
Сахар1 ч. л. |
Соль1,25 ч. л. |
Сода0,5 ч. л. |
Вода300 мл |
Оливковое масло2,5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot212.png)
В емкость просеиваем 200 г ржаной и 300 г цельнозерновой муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot39.png)
Всыпаем 1 ч. ложку сахара, 1,25 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки соды. Соединяем сухие ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot49.png)
Добавляем 8 г сухих дрожжей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot59.png)
Затем, постепенно вливая 300 мл теплой воды, замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot69.png)
Когда тесто уже станет однородным, вмешиваем 2,5 ст. ложки оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot79.png)
Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом емкость и, накрыв полотенцем, оставляем на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot87.png)
Затем тесто разделяем на 9 частей, которые подкатываем в шарики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot97.png)
Накрываем сформированные шарики пленкой на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot109.png)
Затем приступаем к раскатыванию лепешек. Обратите внимание на то, что пласты теста должны получится цельными и круглыми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot126.png)
Раскатанные заготовки для пит выкладываем на пергаментную бумагу и, накрыв пленкой, даем им "отдохнуть" 10 минут. А тем временем разогреваем духовку вместе с противнем, на котором будут выпекаться питы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot134.png)
На раскаленный противень перетаскиваем пергаментную бумагу с лепешками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot143.png)
Выпекаем их в режиме «Нагрев» 8-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot152.png)
Готовые питы снимаем с противня и накрываем полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot119.png)
Приятного аппетита!