Пита на кефире

В миску кладем прессованные дрожжи, добавляем соль и сахар. Добавляем к дрожжам стакан воды. Все перемешиваем до растворения дрожжей.

Добавляем к дрожжам несколько столовых ложек муки. Все перемешиваем и оставляем опару на столе на 20 минут. Дрожжи должны начать работать.

Через 20 минут в миску с опарой вливаем остатки воды.

Теперь вливаем в миску кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.

Прямо в миску просеиваем муку и начинаем замешивать тесто.

Вымешанное тесто смазываем растительным маслом и убираем в теплое место примерно на один час.

Когда тесто подойдет, слегка обминаем его и делим на кусочки. Каждый кусок скатываем в шар. Оставляем тесто на столе еще на 20-30 минут.

Теперь каждый кусок теста раскатываем в очень тонкий блинчик.

Выкладываем питу на разогретую сухую сковородку и жарим по несколько минут с каждой стороны.

Готовую питу смазываем растительным или сливочным маслом и подаем к столу с начинкой. Приятного аппетита!