Выпечка и десертыБерлинеры

Воздушные берлинеры

10
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Воздушные берлинеры

Берлинеры – это визитная карточка многих городов Германии. Это традиционное блюдо стараются попробовать все туристы, которые приезжают в эту прекрасную страну. Берлинеры – это пышные пончики, жаренные в растительном масле с разнообразной начинкой. Также их украшают разными видами глазури и разноцветной посыпкой.

Ингредиенты

Молоко500 мл
Сухие дрожжи3 пакетика
Пшеничная мука90-1000 г
Сахар2 ч. л. + 2 ст. л.
Яйца2 шт
Соль1 ч. л.
Масло сливочное125 г
Ваниль16 г

Приготовление

cook step
1

Подогрейте молоко, оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи там сварятся. Добавьте 2 чайные ложки сахара, сухие дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

cook step
2

Просейте муку, добавьте в нее ванильный сахар, яйца, сливочное масло.

cook step
3

Затем добавьте соль, 2 столовые ложки сахара и дрожжи с молоком и замесите мягкое тесто.

cook step
4

Положите готовое тесто в миску и поставьте в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в два раза.

cook step
5

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и с помощью стакана или чашки вырежьте кружочки. Оставьте их в тёплом месте на 20 минут.

cook step
6

В кастрюле нагрейте растительное масло и обжаривайте в нем наши заготовки с обеих сторон до золотистой корочки.

cook step
7

Также их можно наполнить любимым фруктовым джемом или шоколадной пастой, посыпать сахарной пудрой или обмокнуть в разноцветную сладкую глазурь.

Похожие рецепты

Все рецепты