Яблочный рулет

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Яблоки – очень полезные и ценные фрукты, которые лучше есть в сыром виде. Еще из них получаются самые вкусные, ароматные пироги, булочки, пирожки, слойки, варенье.

Какие яблоки лучше использовать для десертов:

Яблоки для запекания должны быть сочными, плотными и кисловатыми. Хороший сорт "Гренни-Смит", можно взять сезонную "галу" или японский сорт "фуджи", они не сквасятся, не ссохнутся, а получатся именно такими, как нужно, будут хорошо держать форму, а внутри кожуры мякоть превратится в нежное полуюре!

Ингредиенты

Яблоки5 шт.

Яйца5 шт.

Пшенная мука90 г

Разрыхлитель2 г

Сахар120 г

Соль1 г

Молоко40 мл

Корицапо вкусу

Растительное масло40 мл

Приготовление

Натрите яблоки, добавьте сахар, корицу, перемешайте.

Отделяем белки от желтков, отдельно взбиваем желтки из 50 г сахара и щепоткой соли 5 мин и взбиваем белки с 70 г сахара до 10 мин до устойчивых пиков, объединяем белки и желтки вместе. Добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем. Немного теста добавляем в масло с молоком, перемешиваем и выливаем в тесто. Еще раз перемешиваем тесто до однородности.