Заварной крем

Взбиваем яйцо до появления пузырьков (венчиком!) и отправляем в него сахар. Взбиваем 2-3 минуты, пока яйцо немного не побелеет.

Теперь добавляем муку, ваниль (так же можно использовать ром или коньяк, в зависимости для чего будете применять крем), немного молока. Должна получиться однородная консистенция без комочков.

Вливаем все молоко и ставим посуду на водяную баню. Важно, чтобы сама посуда (с будущим кремом) не касалась воды. Помешивая, доводим до загустения.

Горячий крем необходимо остудить, поэтому мы переливаем его в отдельную миску, которую ставим в холодную воду. Помешиваем.

Теперь растираем масло в чаше для миксера, пока оно не станет светлее.

Добавляем одну ложку остывшего крема. Взбиваем и так постепенно нужно отправить к маслу весь крем.

Крем получается легкий, воздушный и ароматный.