Закуски

Ароматное засоленное сало

30
4
Валерий Пономарь
Валерий Пономарь
Валерий ПономарьВсе рецепты повара
Ароматное засоленное сало

Ароматное засоленное сало – классика украинской кухни, которую ценят простотой приготовления и невероятным вкусом. Правильно подобранные специи, немного времени, и у вас дома готова настоящая вкусняшка к любому столу. Такой рецепт идеально подходит, когда хочется чего-нибудь сытного, пряного и домашнего. Все, что вам нужно – свежее сало, несколько излюбленных специй и немного терпения.

Ингредиенты

Сало1,5 кг.
Соль5–6 ст.л.
Паприка молотая1 ст.л.
Хмели-Сунели1 ч.л.
Молотый кориандр1 ч.л.
Тмин1 ч.л.
Горчица в зернах1 ч.л.
Острый перец0,5 ч.л.
Перец черный молотый1 ч.л.
Чеснок6 зубчиков

Приготовление

cook step
1

Выберите кусок сала с мясной прослойкой и мягкой кожурой. Сделайте надрезы каждые 7-8 см, не прорезая кожуру до конца.

cook step
2

Измельчите чеснок.

cook step
3

Смешайте все специи с чесноком до получения однородной ароматной массы.

cook step
4

Тщательно натрите сало со всех сторон пряной смесью, не забывая о надрезах – туда также должна попасть смесь.

cook step
5

Заверните сало в пергамент, затем в несколько слоев бумаги, а сверху – в пищевую пленку.

cook step
6

Поставьте в холодильник на 6-7 дней для просолки.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Быстрая пицца на сковороде

Быстрая пицца на сковороде

Пиццу любят все и неважно с какой она начинкой, главное чтобы побольше. В таком случае, что может быть лучше, чем приготовить ее самостоятельно из ...
Лилия Цвит
Лилия Цвит
1
легко
5
4.5
Картофельные чипсы

Картофельные чипсы

Просмотр любимого фильма или обычные посиделки с друзьями очень сложно представить без такого вкусного снека, как чипсы. Но в то время, когда активно ...
Татьяна Литвинова
Татьяна Литвинова
1
легко
60
4.5

Сейчас мы готовим

Все рецепты