Быстрые зеленые помидоры с начинкой

Перед началом приготовления мы обязательно помоем под проточной водой все овощи и зелень, а также очищаем морковь и чеснок от кожуры.

Каждый зеленый помидор мы разрезаем на 4 части, но не дорезаем до самого конца примерно 1 см. Это делается для того, чтобы мы могли начинить наши зеленые помидоры.

Затем мы нарезаем мелко нашу зелень: кинзу, укроп и базилик. Вы можете использовать любую зелень, которую любите больше всего.

Весь очищенный чеснок мелко нарезаем острым ножом. А также нарезаем острый красный перец кольцами, но не будем добавлять его в нарезанную зелень.

Натираем морковь на терке и добавим ее в нашу нарезанную зелень. Все тщательно перемешаем ложкой.

Возьмите удобный лоточек, в который поместятся все наши фаршированные зеленые помидоры, и на дно положим несколько кусочков острого перца.

После чего мы фаршируем каждый помидор начинкой и складываем в лоточек. А пока мы будем наполнять начинкой наши помидоры, ставим на плиту воду в кастрюле.

В наш маринад мы добавляем: семена горчицы, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль и даем закипеть, после чего наливаем уксус.

Заливаем горячим маринадом наши фаршированные помидоры в лоточке. Затем лоток плотно закрываем крышкой и оставляем в тепле на 2 - 3 дня, после чего можно убирать в холодное место на хранение. Быстрые зеленые помидоры с начинкой готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!