МоваЯзык
Главная Блоги

Острые малосольные огурцы

Острые малосольные огурцы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы решили научиться консервировать, начните с этого рецепта. Мы предлагаем вам рецепт острых малосольных огурцов. Рецепт простой, достаточно доступный и понятный. Огурцы, приготовленные таким способом, получаются хрустящими и очень вкусными. Что касается остроты, то количество острого перца вы можете регулировать на свой вкус. Пропорции мы указываем из расчета на одну трехлитровую банку.

Видео

Ингредиенты

Соль 2 ст. л.

Вода 1,5 л.

Свежие огурцы 2 кг.

Листья вишни По вкусу

Майоран По вкусу

Листья смородины По вкусу

Эстрагон По вкусу

Укроп По вкусу

Черный перец горошек По вкусу

Перец острый "Огонек" По вкусу

Чеснок 1-2 головки

Корень хрена По вкусу

Приготовление

Острые малосольные огурцы - Шаг 1 1
Острые малосольные огурцы - Шаг 2 2
Острые малосольные огурцы - Шаг 3 3
1

В обычную чашку кладем две столовые ложки каменной соли.

2

Заливаем соль очищенной холодной водой. Перемешиваем соль с водой и отставляем чашку в сторону.

3

На дно чистой трехлитровой банки кладем несколько зонтиков укропа.

Острые малосольные огурцы - Шаг 4 4
Острые малосольные огурцы - Шаг 5 5
Острые малосольные огурцы - Шаг 6 6
4

К укропу отправляем 5-6 листиков смородины.

5

Вслед за листьями смородины отправляем в банку листья вишни.

6

Кладем в банку вымытый и почищенный корень хрена, эстрагон и майоран.

Острые малосольные огурцы - Шаг 7 7
Острые малосольные огурцы - Шаг 8 8
Острые малосольные огурцы - Шаг 9 9
7

Отправляем в банку один острый перец. Вы можете почистить этот перец и убрать семена, либо же добавить его целиком, здесь все зависит от того, насколько вы любите острое.

8

Отправляем в банку две головки чеснока. Вы можете не очищать чеснок от шелухи, достаточно просто нарезать зубчики на мелкие кусочки.

9

Тщательно моем огурцы и у каждого огурца с обеих сторон обрезаем "попки".

Острые малосольные огурцы - Шаг 10 10
Острые малосольные огурцы - Шаг 11 11
Острые малосольные огурцы - Шаг 12 12
10

Наполняем трехлитровую банку подготовленными огурцами. Как правило, в трехлитровую банку входит от полутора до двух килограммов огурцов в зависимости от размера овощей.

11

Выливаем в банку соляной раствор, который мы сделали в самом начале.

12

Заливаем огурцы холодной кипяченой водой. Воды наливаем по самое горлышко банки.

Острые малосольные огурцы - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Сверху накрываем огурцы листком хрена и закрываем банку крышкой. Оставляем огурцы на столе на 2-3 дня. За это время маринад помутнеет. Через 2-3 дня сливаем маринад в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем в банку с огурцами. Держим огурцы в горячем маринаде 5 минут, после чего опять сливаем маринад в кастрюлю и второй раз доводим до кипения. Снова заливаем маринад в банку с огурцами и закрываем банку металлической стерилизованной крышкой. Накрываем банку полотенцем и держим в перевернутом состоянии до полного остывания.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить