Быстрые малосольные огурцы с укропом

4.5

Наталья Горбачева

Наталья ГорбачеваВсе рецепты повара

Малосольные огурцы — это классика украинской кухни. Каждая хозяйка готовит их по-своему. Кто-то добавляет в маринад горчицу, кто-то — сухую аджику, кому-то нравятся огурцы, если в маринад добавить лимонный сок, а есть и такие, кто добавляют в маринад соевый соус. Сегодня мы хотим познакомить вас с не менее интересным рецептом. Все пропорции мы указываем из расчета на одну литровую банку огурцов.

Ингредиенты

Свежие огурцы600 г

Вода1 л

Соль70 г

Укроп2-3 зонтика

Чеснок1 головка

Лавровый лист2 шт.

Приготовление

Начнем с того, что почистим чеснок и нарежем его тонкими пластинами. Огурцы на 2-3 часа замачиваем в холодной воде, после чего отрезаем кончики с обоих боков.

В кастрюлю наливаем один литр воды. Добавляем в воду каменную соль. Не используйте йодированную соль, она не подойдет. Размешиваем воду с солью до полного растворения соли.

В миску или кастрюлю складываем подготовленные огурцы, чеснок, зелень и листья. Вы также можете использовать обычную стеклянную банку.

Заливаем огурцы подготовленной соленой водой.

Если вы будете солить огурцы в миске, обязательно прижмите их тарелкой, чтобы они не всплывали и были полностью погружены в маринад. Если же вы будете готовить огурцы в банке, просто пропустите этот этап. Оставляем огурцы на одни сутки при комнатной температуре.