МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з часником і цукром

Квашені помідори з часником і цукром - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 20
Поділитися

Взимку дуже хочеться їсти смачні квашені помідори. Тому кожна господиня повинна вміти готувати таку закуску для своїх рідних. Спеціально для такого випадку ми приготували для вас рецепт квашених помідорів з часником і цукром.

Відео

Інгредієнти

Помідори 6 - 7 кг.

Часник 100 г.

Перець чилі 1 - 2 шт.

Сушений кріп 70 г.

Кріп 50 г.

Петрушка 50 г.

Листя вишні 6 - 9 шт.

Листя хрону 5 - 7 шт.

Коріння хріну 1 - 2 шт.

Холодна вода 5 л.

Сіль 10 ст. л.

Цукор 5 ст. л.

Приготування

Квашені помідори з часником і цукром - Крок 1 1
Квашені помідори з часником і цукром - Крок 2 2
Квашені помідори з часником і цукром - Крок 3 3
1

Ретельно помиємо наші помідори та зелень під проточною водою. А також очищаємо часник і корінь хрону від шкірки.

2

Кріп ми складаємо в місткість, у якій будемо квасити наші помідори. Ви можете використовувати, як сушені "парасольки", так і свіжий кріп.

3

Потім ми додаємо в нашу місткість листя хрону, можете листя не нарізати, а відправляти цілими, свій аромат і гострий смак хрін передасть помідору під час закваски. А також ми додаємо гілочку вишні зі свіжим листям.

Квашені помідори з часником і цукром - Крок 4 4
Квашені помідори з часником і цукром - Крок 5 5
Квашені помідори з часником і цукром - Крок 6 6
4

Тепер ми нарізаємо гострий перець чилі на невеликі шматочки та відправляємо в нашу місткість. Додаємо часник, усі зубчики часнику ми будемо розрізати на 2 або 3 частини.

5

Викладаємо в нашу місткість половину наших помідор, а потім додамо свіжі гілочки петрушк, кропу, часник, гострий перець чилі та листя хрону.

6

Коли ми вже поклали майже всі наші помідори, додаємо очищений корінь хрону, він допоможе нам захистити наші квашені помідори від утворення цвілі, а також розсіл буде залишатися чистим і прозорим. А також передасть чудовий аромат зимової закуски. Корінь хрону найкраще розрізати на кілька шматочків.

Квашені помідори з часником і цукром - Крок 7 7
Квашені помідори з часником і цукром - Крок 8 8
Смачного!
7

Всі помідори покладені в нашу місткість. На самий верх ми також додамо: кілька листочків хрону, кріп, петрушку, листя вишні, гострий перець чилі та пару зубків часнику. Так ми зробили "ковдру" із зелені, яке допоможе залишатися нашим помідорів завжди в розсолі.

8

Приготовимо розсіл: в холодну воду додаємо сіль і цукор, ретельно все перемішати. Тепер ми можемо заливати розсолом наші помідори. Накриваємо пластмасове відро кришкою і залишаємо в теплі на 6 - 7 днів. Після чого можна дегустувати нашу закуску. Квашені помідори можна зберігати в холодильнику або прохолодному приміщенні. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати