
Обычно помидоры консервируют и хранят целую зиму. Предлагаем вам очень быстрый и простой рецепт квашеных помидоров, которые можно будет подавать к столу всего через 3 дня. А самое главное, что вы всегда сможете легко приготовить новую, свежую порцию этой вкусной закуски.
Ингредиенты
Помидоры1 кг |
Укроп50 г |
Вода1 л |
Сахар2 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Стебель сельдерея50 г |
Чеснок10 - 15 г |
Приготовление

Начнем с того, что выберем спелые упругие помидоры и хорошо их помоем. Не используйте переспевшие или поврежденные овощи, для этого рецепта мягкие помидоры категорически не подходят.

А для того, чтобы помидоры быстро приготовились, нам нужно вырезать аккуратно место, где крепился зеленый корешок. Следите, чтобы вырез не получился слишком большим.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Затем в кипяток добавляем соль и сахар. Все тщательно перемешаем.

В кипящий рассол опускаем стебли сельдерея и тут же с помощью шумовки их вынимаем. Кастрюлю с кипятком оставляем на минимальном огне.

В чистую банку укладываем помидоры. Томаты лучше всего разместить вырезами вверх.

Под проточной водой помоем укроп и укладываем его в банку вместе с сельдереем. Также добавляем несколько зубцов чеснока.

Помидоры в банке аккуратно заливаем горячим рассолом. Затем накрываем банку чистой тарелкой и оставляем в тепле на 3 дня.

Через 3 дня квашеные помидоры готовы, закрываем банку плотно крышкой и ставим в холодильник на хранение. Приятного аппетита!