Квашеные помидоры за сутки

Помидоры обязательно помоем под проточной водой, а затем обрезаем корешки и разрезаем каждый помидор посередине. До конца дорезать не надо, оставляем примерно 1 см.

Также мы помоем под проточной водой болгарский перец и зелень. Затем очищаем перец от семечек и нарезаем крупным квадратом.

Для данного рецепта вы можете взять свою любимую зелень и добавить в квашеные помидоры. Мы же нарезаем мелко укроп и пересыпаем его в тарелку.

Чеснок мы очищаем от шелухи и пропустим через чеснокодавку. Вы можете просто измельчить ножом очень мелко, как вам больше нравится.

В тарелку с чесноком и укропом добавляем соль, сахар, смесь перцев по вкусу и все тщательно перемешаем. Это будет начинка для наших помидоров.

Затем фаршируем каждый помидор и складываем в кастрюлю.

Когда все помидоры мы уже нафаршировали, посыпаем сверху нарезанным болгарским перцем. Накрываем помидоры тарелкой и сверху ставим груз в виде трехлитровой банки с водой.

Помидоры оставляем на 1 - 2 дня при комнатной температуре. А затем можно будет дегустировать квашеные помидоры. Приятного аппетита.