![Маринованные кабачки с укропом и уксусом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/22/grnevekdrld.jpg?size=636x424)
Вы умеете мариновать кабачки? Мы вас научим. Такая витаминная и вкусная закуска подойдет к любому гарниру и точно понравится вашим родным.
Ингредиенты
Кабачок500 г |
Укроп45 г |
Чеснок3 зубца |
Соль1 ч. л. |
Сахар2 ч. л. |
Яблочный уксус1 ст. л. |
Молотый кориандр0,5 ч. л. |
Перец красный молотый0,5 ч. л. |
Оливковое масло2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/11.png)
Кабачки, зелень и чеснок тщательно помоем под проточной водой. Затем нарезаем кабачки тоненькими кружочками. Чем тоньше мы нарежем наши кабачки, тем быстрее промаринуется наша закуска.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/22.png)
Кабачки пересыпаем в глубокую, стеклянную миску. Затем посолим и перемешаем нарезанные кабачки. Оставляем кабачки примерно на 25 минут. Лучше всего каждые 5 - 8 минут перемешивать кабачки, чтобы получить как можно больше сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/33.png)
Теперь приготовим маринад для наших кабачков. В чистую миску мы добавляем молотый кориандр и красный сладкий перец. Наливаем яблочный уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/42.png)
В миску добавляем сахар. Затем мелко нарезаем чеснок и добавляем в миску с нашим маринадом, и перемешаем все ингредиенты в миске до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/52.png)
Мелко нарезаем свежий укроп. Вы же можете добавить в маринованные кабачки свою любимую зелень, например, петрушку. Нарезанную зелень мы добавляем в миску с кабачками и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/62.png)
Кабачки с укропом заливаем маринадом и аккуратно перемешаем. Кабачки поставим в холодильник на 2 часа. Каждые 20 - 30 минут нужно будет аккуратно перемешивать кабачки, так как маринад будет оседать на дно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/72.png)
Через 2 часа наши маринованные кабачки мы заправляем оливковым маслом и подаем к столу вкусную закуску. Маринованные кабачки с укропом и уксусом готовы. Приятного аппетита!