ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с хреном и морковью

5
140
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с хреном и морковью

Как заготовку на зиму можно приготовить вкусные маринованные кабачки с хреном и морковью. Такая закуска подойдет к любому гарниру. И можно будет подавать даже на праздничный стол. А рецептом витаминной закуски из кабачков вы с гордостью сможете поделиться с друзьями.

Ингредиенты

Цуккини1 кг
Листья хрена0,5 - 1 шт.
Листья смородины2 - 3 шт.
Укроп30 г
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Чеснок40 - 50 г
Черный перец горошек6 - 8 шт.
Французкая горчица0,5 ч. л.
Соль1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Вода1 л
Уксус50 мл

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления мы тщательно помоем наши кабачки. А затем очищаем от кожуры.

cook step
2

Большие кабачки разрезаем для удобства пополам, а затем нарезаем на четыре части и убираем семечки с помощью ложки.

cook step
3

Очищенный кабачок мы нарезаем небольшими ломтиками примерно по 1 см. шириной.

cook step
4

Морковь мы очищаем от кожуры и нарезаем не очень мелкими ломтиками. Вы же можете нарезать морковь любым удобным для вас способом.

cook step
5

Чеснок и лук очищаем от кожуры, а затем нарезаем на несколько частей. Также мы промоем под проточной водой листья хрена, смородины и свежий укроп.

cook step
6

В каждую банку на дно укладываем небольшой кусочек листа хрена, зонтик укропа и листья смородины, несколько ломтиков лука, 2 - 3 зубчика чеснока и пряности.

cook step
7

Укладываем в банки нарезанные кабачки и морковь. Можно кабачки пересыпать слоями морковки, так наша закрутка будет не только вкусной, но и красивой. Банки с кабачками закрываем крышками.

cook step
8

А пока поставим на плиту воду, нам понадобится кипяток. Как только вода закипела, заливаем кабачки, накрываем крышками. А пока поставим снова воду на плиту, как только она закипит, мы сливаем воду из кабачков и заливаем 2 раз кипятком. Оставляем банки с кабачками на 20 минут.

cook step
9

А пока мы приготовим маринад, на 1 литр воды мы добавляем соль, сахар. Отправляем на плиту и доводим маринад до закипания. После того как наш маринад закипел, наливаем в кастрюлю уксус и дадим прокипеть 1 - 2 минуты.

cook step
10

Сливаем воду из банок с кабачками и заливаем кипящим маринадом. После чего закрываем банки плотно крышками и переворачиваем банки. Затем укутываем одеялом и оставляем маринованные кабачки до полного остывания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты