Малосольные огурцы с лимонным соком

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что малосольные огурцы можно готовить не только в горячем или холодном маринаде? Мы предлагаем вам приготовить огурцы с использованием лимонного сока. Удивлены? Тем не менее, такой рецепт действительно существует и уже давно неплохо себя зарекомендовал. Все пропорции мы подаем из расчета на две литровые банки.

Ингредиенты

Свежие огурцы1,3 кг

Вода800 мл

Соль1,5 ст. л.

Сахар1 ч. л.

Лимонный сок3-4 ст. л.

Листья хренапо вкусу

Листья смородиныпо вкусу

Укроппо вкусу

Лавровый лист2 шт

Черный перец горошек8 шт

Цена:низкая

Приготовление

Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.

В чистые литровые банки кладем веточки зеленого укропа.

Отправляем к укропу почищенный чеснок. Если хотите, чтобы ваш маринад был более насыщенным, раздавите зубчики чеснока ножом и только после этого отправляйте их в банку.

Кладем в банки перец горошком и лавровый лист.

Наполняем банки чистыми подготовленными огурцами. Если у вас очень крупные огурцы, лучше разрежьте их на половинки. Если вы хотите, чтобы огурцы приготовились побыстрее, срежьте у них "попки" с обоих боков.

На плиту ставим кастрюлю с водой. Добавляем в воду соль.

Добавляем в воду чайную ложку сахара. Все перемешиваем и доводим маринад до кипения. Выключаем плиту и оставляем маринад остывать на 5 минут.

Теперь добавляем в маринад лимонный сок.

Огурцы заливаем горячим маринадом. Закрываем банки крышками и оставляем на столе до полного остывания банок. Как только банки остынут, убираем их в холодильник.