Маринованные огурцы с уксусом и чесноком

Заливам огурцы холодной водой и даем постоять 3-4 часа. Затем срезаем кончики огурцов.

На дно предварительно простерилизованных литровых банок выкладываем листья хрена, черный перец горошком, очищенный чеснок и зонтики укропа.

Туда же добавляем помытый, очищенный от семян и разрезанный на несколько частей острый перец.

Наполняем банку огурцами таким образом, чтоб пространства между овощами осталось как можно меньше.

Заливаем огурцы кипятком. Осуществляем эту манипуляцию постепенно, чтоб банки при попадании горячей воды не лопнули.

Накрываем банки простерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут.

Сливаем воду с банок и повторно заливаем на 10-12 минут.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю всыпаем соль и сахар.

Туда же сливаем рассол из банок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.

Тем временем в каждую банку добавляем 1 ст. л. уксуса.

Затем заливаем банки с огурцами маринадом.

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Проверяем плотно ли они прижаты.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении по полного остывания. Затем убираем их в место для хранения заготовок на зиму.