ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы со сладким перцем

3
60
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы со сладким перцем

Маринованные огурцы со сладким перцем – аппетитная заготовка, в которой мясистый болгарский перец и хрустящие огурцы создают удачное вкусовое сочетание. Это блюдо дополнит праздничное застолье и будет отлично сочетаться с разными салатами.

Ингредиенты

Свежие огурцыпо вкусу
Сладкий перец1-2 шт.
Укроп2-3 зонтика
Чеснок1-2 головки
Перец душистый6 горошин
Черный перец горошек15 шт.
Лавровый лист3 шт.
Уксус75 мл
Соль2 ст.л.
Сахар3,5 ст.л.
Листья хрена3 шт.
Острый перец1 шт.

Приготовление

cook step
1

Огурцы заливаем холодной водой. Спустя 2 часа хорошо отмываем от белого налета и отрезаем хвостики.

cook step
2

В пиалу выкладываем лавровый лист, укроп и заливаем кипятком. Через 2-3 минуты вытаскиваем их из воды.

cook step
3

На дно предварительно простерилизованных банок выкладываем листья хрена.

cook step
4

Добавляем помытый и очищенный от семян сладкий перец. В каждую банку всыпаем половину нарезанного полосками овоща.

cook step
5

Туда же добавляем заранее пропаренные лавровый лист и зонтики укропа, по 3 зубка чеснока, по 2 горошины душистого и по 5 горошин черного перцев.

cook step
6

Добавляем по 3 колечка острого перца.

cook step
7

Заполняем банку огурцами. На дно огурцы ставим вертикально, ближе к горлышку – выкладываем горизонтально. По желанию сверху добавляем чеснок и укроп.

cook step
8

Заливаем банки кипящей водой, накрываем крышками и даем постоять 10 минут.

cook step
9

Слив воду с банок в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим до кипения.

cook step
10

Повторно заполняем банки водой и, накрыв крышками, оставляем на 10 минут.

cook step
11

Тем временем приступим к приготовлению рассола. В кастрюлю добавляем соль, сахар, уксус и воду, которой были залиты огурцы в банках. Доводим рассол до кипения.

cook step
12

Заливаем им банки, накрываем крышками и закрываем ключом.

cook step
13

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания. После этого заготовку можно отправлять в место хранения до зимы.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты