![Маринованные огурцы со сладким перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/2/recipe88d0665c-103b-455a-8a1e-2be56110c6c8large.jpg?size=636x424)
Маринованные огурцы со сладким перцем – аппетитная заготовка, в которой мясистый болгарский перец и хрустящие огурцы создают удачное вкусовое сочетание. Это блюдо дополнит праздничное застолье и будет отлично сочетаться с разными салатами.
Ингредиенты
Свежие огурцыпо вкусу |
Сладкий перец1-2 шт. |
Укроп2-3 зонтика |
Чеснок1-2 головки |
Перец душистый6 горошин |
Черный перец горошек15 шт. |
Лавровый лист3 шт. |
Уксус75 мл |
Соль2 ст.л. |
Сахар3,5 ст.л. |
Листья хрена3 шт. |
Острый перец1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot14.png)
Огурцы заливаем холодной водой. Спустя два часа хорошо отмываем от белого налета и отрезаем хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot15.png)
В пиалу выкладываем лавровый лист, укроп и заливаем кипятком. Через 2-3 минуты вытаскиваем их из воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot25.png)
На дно предварительно простерилизованных банок выкладываем листья хрена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot38.png)
Добавляем помытый и очищенный от семян сладкий перец. В каждую банку всыпаем половину нарезанного полосками овоща.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot43.png)
Туда же добавляем заранее пропаренные лавровый лист и зонтики укропа, по 3 зубка чеснока, по 2 горошины душистого и по 5 горошин черного перцев.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot63.png)
Добавляем по три колечка острого перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot83.png)
Заполняем банку огурцами. На дно огурцы ставим вертикально, ближе к горлышку – выкладываем горизонтально. По желанию сверху добавляем чеснок и укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot75.png)
Заливаем банки кипящей водой, накрываем крышками и даем постоять 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot93.png)
Слив воду с банок в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot102.png)
Повторно заполняем банки водой и, накрыв крышками, оставляем на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot113.png)
Тем временем приступим к приготовлению рассола. В кастрюлю добавляем соль, сахар, уксус и воду, которой были залиты огурцы в банках. Доводим рассол до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot131.png)
Заливаем им банки, накрываем крышками и закрываем ключом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/screenshot141.png)
Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания. После этого заготовку можно отправлять в место хранения до зимы.