Маринованные корнишоны

Огурцы моем и заливаем холодной водой на два часа.

В стерилизованные банки кладем свежую петрушку, листья хрена и зонтики укропа.

В каждую банку кладем по 2-3 зубчика чеснока. Чеснок не нужно натирать на терке или пропускать через пресс, достаточно просто разрезать каждый зубчик пополам.

Кладем в банки лавровый лист, душистый перец и перец горошком.

Болгарский перец моем, чистим и нарезаем тонкими полосками. В каждую банку выкладываем огурцы и добавляем 2-3 полоски перца.

Банки с огурцами заливаем крутым кипятком. Накрываем банки стерилизованными крышками и оставляем на столе на 10 минут. Через 10 минут воду из банок сливаем в кастрюлю, снова доводим до кипения и опять заливаем огурцы на 10 минут.

В слитую в кастрюлю воду добавляем соль и сахар. Добавляем уксус и доводим маринад до кипения.

Заливаем кипящий маринад в банки и сразу же закрываем банки металлическими крышками. Так как мы заливали огурцы кипятком два раза, эти банки можно не укутывать одеялом. Просто переверните банки, чтобы проверить насколько герметично вы закрыли крышки и убедившись, что все в порядке, можете сразу перенести их в то место, где вы храните консервацию.