МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные огурцы без уксуса

Маринованные огурцы без уксуса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы любите домашние заготовки, но при этом предпочитаете рецепты без использования уксуса, этот рецепт именно для вас. Мы расскажем вам, как закрыть маринованные огурцы без единого грамма уксуса, но при этом сделать их по-настоящему острыми и вкусными. Все пропорции мы будем давать для одной трехлитровой банки огурцов.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 2 кг.

Вода 1,5 л.

Лавровый лист 2-3 шт.

Листья вишни 3-4 шт.

Листья смородины 3-4 шт.

Листья дуба 3-4 шт.

Семена укропа 1-2 ч. л.

Стебель сельдерея 1-2 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Перец острый "Огонек" По вкусу

Черный перец горошек 1 ч. л.

Листья хрена 1-2 шт.

Соль 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Лимонная кислота 2 ч. л.

Приготовление

Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 1 1
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 2 2
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 3 3
1

В стерилизованную трехлитровую банку кладем листья вишни, листья смородины и листья дуба. Также добавляем несколько лавровых листьев. Листья дуба — это достаточно редкий ингредиент, поэтому если вы их не найдете и не сможете купить в аптеке, можно обойтись и без них.

2

Теперь отправляем в банку несколько зубчиков чеснока и острый перец. Чеснок лучше нарезать тонкими пластинами, а острый перец — колечками. Учтите, что острый перец с семенами более жгучий, чем перец, из которого вы удалите семена.

3

Листья хрена нарезаем довольно крупными кусками и отправляем в банку. Также отправляем в банку сельдерей.

Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 4 4
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 5 5
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 6 6
4

Насыпаем в банку семена укропа и черный перец горошком.

5

Укладываем в банку огурцы. Обратите внимание на то, что в отличие от многих подобных рецептов, в этот раз "попки" у огурцов обрезать не обязательно.

6

В подготовленные банки с огурцами наливаем кипяток. Учтите, что вода должна кипеть, а не просто быть теплой или горячей. Накрываем банки стерилизованными крышками и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре.

Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 7 7
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 8 8
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 9 9
7

Через 30 минут воду из банок сливаем в кастрюлю.

8

В слитую воду добавляем соль из расчета: 2 столовые ложки на одну трехлитровую банку.

9

Также добавляем две столовые ложки сахара. Ставим кастрюлю с маринадом на плиту и доводим маринад до кипения.

Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 10 10
Маринованные огурцы без уксуса - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Пока закипает маринад, в каждую банку насыпаем по две чайные ложки лимонной кислоты.

11

Наливаем в банки кипящий маринад и сразу же закатываем их стерилизованными крышками. Теперь переворачиваем банки вверх дном и накрываем одеялом. Именно в таком, перевернутом, положении банки должны простоять под одеялом до полного остывания. Спустя сутки банки полностью остынут и их можно будет перенести в то место, где вы храните консервацию. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить