МоваЯзык
Главная Блоги

Острые маринованные огурцы

Острые маринованные огурцы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 2
Поделиться

Острые и хрустящие огурчики – великолепная закуска под горячительные напитки.

Если у вас еще нет фирменной заготовки к праздничному столу, то этот рецепт – то, что вам нужно.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы по вкусу

Чеснок 4 зубка

Лавровый лист 2 шт.

Острый перец 2 небольших кусочка

Укроп по вкусу

Корень хрена по вкусу

Листья хрена по вкусу

Спорыш по вкусу

Листья вишни по вкусу

Перец душистый 12-14 горошин

Лимонная кислота 2 ч.л.

Соль 2 ст.л.

Сахар 2 ст.л.

Приготовление

Острые маринованные огурцы - Шаг 1 1
Острые маринованные огурцы - Шаг 2 2
Острые маринованные огурцы - Шаг 3 3
1

Зонтики укропа, листья хрена, спорыш, листья вишни моем и измельчаем.

2

Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.

3

Зелень перемешиваем и выкладываем на дно литровой банки.

Острые маринованные огурцы - Шаг 4 4
Острые маринованные огурцы - Шаг 5 5
Острые маринованные огурцы - Шаг 6 6
4

Туда же отправляем нарезанный корень хрена, душистый перец, лавровый лист, кусочек острого перца и нарезанный слайсами чеснок.

5

Срезаем с огурцов края.

6

Заполняем банки. Более крупные и ровные огурцы ставим вертикально, маленькие выкладываем сверху.

Острые маринованные огурцы - Шаг 7 7
Острые маринованные огурцы - Шаг 8 8
Острые маринованные огурцы - Шаг 9 9
7

Заливаем огурцы кипятком.

8

Накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут.

9

Спустя 15 минут воду сливаем в кастрюлю. Поскольку эта вода послужит нам основой для приготовления рассола, необходимо померить ее количество, ведь пропорции дополнительных ингредиентов напрямую зависят от объема воды.

Острые маринованные огурцы - Шаг 10 10
Острые маринованные огурцы - Шаг 11 11
Острые маринованные огурцы - Шаг 12 12
10

В кастрюлю с 1 л воды всыпаем 2 ст.л. соли без горки и 2 ст.л. сахара с горкой. Ставим емкость на огонь и, доведя до кипения, варим 2 минуты.

11

Перед добавление рассола в банки, всыпаем в огурцы 1 неполную чайную ложку лимонной кислоты.

12

Заливаем банки кипящим рассолом.

Острые маринованные огурцы - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Накрываем банки крышками и закручиваем или закрываем их ключом. Затем переворачиваем банки вверх дном и, укутав полотенцем или пледом, даем остыть на протяжении суток. Острые маринованные огурцы для употребления зимой готовы!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить