![Маринованные помидоры по-армянски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Маринованные помидоры по-армянски, а в простонародье «армянчики» – любимое блюдо почитателей солений. Закуска имеет ароматный, в меру соленый, пряный вкус, благодаря которому и получила свое название. Помидоры готовятся просто и быстро, поэтому уже через 24 часа вы сможете по достоинству оценить вкус маринованных помидоров по-армянски.
Ингредиенты
Помидор1,5 кг |
Чеснокпо вкусу |
Петрушкапо вкусу |
Вода2 л |
Сахар2 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Уксус4 ст. л. |
Кориандр горошекпо вкусу |
Черный перец горошекпо вкусу |
Лавровый листпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot119.png)
В кастрюлю с водой всыпаем кориандр, черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар. Также в маринад можно добавить ваши любимые пряности. Ставим ёмкость на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot210.png)
Доведя маринад до кипения, вливаем уксус и выключаем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot311.png)
Чеснок чистим и через пресс выдавливаем в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot410.png)
Петрушку моем, измельчаем и добавляем к чесноку. Перемешиваем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot510.png)
Перебираем и моем помидоры. В овощах делаем крестообразные надрезы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot611.png)
Начиняем помидоры заправкой из чеснока и петрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot78.png)
Переложив помидоры в кастрюлю, заливаем теплым маринадом (не выше 40 градусов), чтобы кожура томатов не лопнула. Накрываем кастрюлю крышкой и даем помидорам промариноваться 24 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot87.png)
Через сутки помидоры готовы к употреблению. Приятного аппетита!