![Мариновані помідори по-вірменськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Мариновані помідори по-вірменськи, а в народі «вірменчики» – улюблена страва шанувальників солінь. Закуска має ароматний, в міру солоний, пряний смак, завдяки якому і отримала свою назву. Помідори готуються просто і швидко, тому вже через 24 години ви зможете гідно оцінити смак маринованих помідорів по-вірменськи.
Інгредієнти
Помідор1,5 кг |
Часникза смаком |
Петрушказа смаком |
Вода2 л |
Цукор2 ст. л. |
Сіль2 ст. л. |
Оцет4 ст. л. |
Коріандр горошокза смаком |
Чорний перець горошокза смаком |
Лавровий листза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot119.png)
У каструлю з водою всипаємо коріандр, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор. Також в маринад можна додати ваші улюблені прянощі. Ставимо посудину на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot210.png)
Довівши маринад до кипіння, вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot311.png)
Часник чистимо і через прес видавлюємо в тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot410.png)
Петрушку миємо, подрібнюємо і додаємо до часнику. Перемішуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot510.png)
Перебираємо і миємо помідори. В овочах робимо хрестоподібні надрізи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot611.png)
Начиняємо помідори заправкою з часнику та петрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot78.png)
Переклавши помідори в каструлю, заливаємо теплим маринадом (не вище ніж 40 градусів), щоб шкірка томатів не лопнула. Накриваємо каструлю кришкою і даємо помідорам промаринуватися 24 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot87.png)
Через добу помідори готові до вживання. Смачного!