Морепродукты в духовке

Морепродукты в духовке – это не только изысканное блюдо, но и простой способ приготовить легкий и полезный ужин. Запеченные в своем соке дары моря сохраняют нежную текстуру, насыщенный вкус и натуральный аромат. Благодаря сочетанию креветок, мидий, лангустов и рыбы, блюдо получается особенно сочным, а специи и базилик придают пикантности. Такой рецепт отлично подойдет как для особых случаев, так и для повседневного меню. А правильный выбор ингредиентов поможет сделать блюдо еще более совершенным.

Как выбрать морепродукты для блюда

Главное правило – морепродукты должны быть свежими или правильно замороженными. Креветки и лангусты должны иметь плотную текстуру и приятный морской аромат без резких запахов. Довольно лучше выбирать с яркими глазами и упругим мясом – это свидетельствует о ее свежести. Мидии в раковинах должны быть закрытыми, а при легком нажатии – слегка открываться. Если вы используете замороженную продукцию, убедитесь, что на ней нет большого количества льда, что может свидетельствовать о повторной заморозке.