Морепродукти в духовці

Морепродукти в духовці – це не лише вишукана страва, а й простий спосіб приготувати легку та корисну вечерю. Запечені у власному соку дари моря зберігають ніжну текстуру, насичений смак та натуральний аромат. Завдяки поєднанню креветок, мідій, лангустів і риби, страва виходить особливо соковитою, а спеції та базилік додають пікантності. Такий рецепт чудово підійде як для особливих випадків, так і для повсякденного меню. А правильний вибір інгредієнтів допоможе зробити страву ще досконалішою.

Як обрати морепродукти для страви

Головне правило – морепродукти мають бути свіжими або правильно замороженими. Креветки та лангусти повинні мати щільну текстуру й приємний морський аромат, без різких запахів. Дорадо краще обирати з яскравими очима та пружним м’ясом – це свідчить про її свіжість. Мідії в мушлях мають бути закритими, а при легкому натисканні – злегка відкриватися. Якщо використовуєте заморожену продукцію, переконайтеся, що на ній немає великої кількості льоду, що може свідчити про повторне заморожування.