МоваЯзык
Главная Блоги

Блюда из базилика

Салат "Капрезе"
«Капрезе» - это довольно популярный салат, который возник в Италии. Однако, в последние десятилетия его классический рецепт знают практически в каждом уголке мира. Салат ...
Салат "Капрезе" классический
У вас случались ситуации, когда неожиданно на пороге появлялись гости без предупреждения? Вы стремились угостить их вкусными и изысканными блюдами? Однако, не хотели и ...
Салат "Капрезе" с соусом песто
Салат «Капрезе» - это популярное блюдо, которое начало свое существование в Италии. За последние десятилетия салат стал настолько популярным, что классический рецепт ...
Кетчуп с базиликом и кинзой
Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом очень вкусного домашнего кетчупа. В отличие от магазинного продукта, в этом кетчупе не будет искусственных красителей и ...
Рейхановский ликер с лавандой
Ликер готовят на разных ягодах и фруктах, а мы предлагаем приготовить вам пряный ликер. В его основе будет много пряностей и всеми любимый красный базилик, его еще ...
Базиликовый лимонад
Оказывается, лимонад можно приготовить не только из обычных лимонов, но и из базилика. Да, основным ингредиентом в нашем лимонаде будет именно базилик, причем мы будем ...

Базилик

Базилик известен и популярен уже многие тысячелетия. Индийцы считают это растение священным. Принято считать, что если в воду добавить листочки базилика, то в ней исчезнут бактерии. Базилик улучшает обменные процессы в организме и быстро расщепляет жиры, именно поэтому данная пряность незаменима для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Блюда с базиликом

Базилик в качестве приправы используется как в сухом, так и в свежем виде. Его верхняя часть имеет нежный вкус и приятный запах. Очень популярны листья базилика. Ароматизировать ими можно салаты, напитки, паштеты и супы. Базилик нужно добавлять в блюдо в самый последний момент. Так эта приправа лучше всего сохранит свой уникальный аромат. Профессиональные кулинары советуют измельчать листики базилика исключительно руками, не используя нож. Хранить сушеный базилик лучше всего в герметично закрытой стеклянной посуде.

Базилик чаще всего кладут в овощные блюда, супы, блюда из гороха, томатов, квашеной капусты, а также в рыбные и мясные блюда. Однако, в качестве пряности этот ингредиент больше ценится именно в свежем виде. Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда, салаты. Отлично сочетается базилик с пиццей и соусами для макаронов. В любом виде базилик используют для приготовления соусов, кетчупов, подлив, разнообразных заправок. Эту приправу добавляют в омлеты, салаты. Сушеными измельченными листьями базилика можно прекрасно улучшить вкус паштетов, колбас и сосисок. Базилик замечательно сочетается со многими пряностями, создавая неповторимый букет. Смешиваясь с розмарином, данный ингредиент приобретает мягкий перечный запах, с чабрецом усиливает остроту блюда.

Хорошо сочетается базилик и с петрушкой, кориандром, эстрагоном и мятой. Экспериментируйте вместе с базиликом и удивляйте свою семью и друзей новыми и вкусными блюдами.