МоваЯзык

Овощной салат "Лето в банке"

Овощной салат "Лето в банке" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Овощной салат "Лето в банке" – замечательная альтернатива свежим овощам, которая станет прекрасным дополнением к основным блюдам в холодное время года.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы по вкусу

Помидоры по вкусу

Болгарский перец по вкусу

Чеснок 2 зубка

Морковь по вкусу

Вода 300 мл

Соль 1 ст. л.

Сахар 4 ст. л.

Уксус 1,5 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Черный перец горошек 2-3 шт.

Приготовление

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 1 1
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 2 2
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 3 3
1

В заранее простерилизованную банку добавляем лавровый лист и несколько штук черного перца горошком.

2

Чистим чеснок, разрезаем зубок на 4 части и всыпаем в банку.

3

Приступаем к овощам. Огурцы моем и нарезаем кольцами по 5-7 мм. Для этого салата можно использовать перезревшие, крупные огурцы.

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 4 4
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 5 5
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 6 6
4

С помидорами проделываем аналогичные действия.

5

В банку первым слоем выкладываем половину огурцов.

6

Затем – половину помидоров. Можно использовать томаты разных цветов, чтоб добавить салату больше красок.

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 7 7
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 8 8
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 9 9
7

Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками. Добавляем в банку 2-3 штуки. Вместо кругов можно сделать любую фигуру, мы, например, вырезали цветок.

8

Перец моем, очищаем от зерен и нарезаем кубиками примерно по 1 см.

9

Измельченный перец выкладываем в банку.

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 10 10
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 11 11
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 12 12
10

Следующий слой – огурцы. Содержимое банки хорошенько придавливаем, чтоб овощи «просели».

11

Выкладываем еще слой помидоров, на них – болгарский перец. Советуем рассчитать количество слоев таким образом, чтоб на верхнем были выложены или огурцы, или перец. Если сверху будут помидоры, то при попадании горячей воды, они полопаются.

12

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем ингредиенты и доводим маринад до кипения.

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 13 13
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 14 14
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 15 15
13

Когда он закипел, добавляем уксус и перемешиваем. Огонь выключаем.

14

В банку к овощам добавляем растительное масло.

15

Заливаем банку горячим маринадом и накрываем заранее простерилизованной крышкой.

Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 16 16
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 17 17
Овощной салат "Лето в банке" - Шаг 18 18
16

Ставим на огонь кастрюлю с теплой водой, на дно которой кладем салфетку. Затем в кастрюлю ставим банку и доливаем воду. После закипания литровая банка стерилизуется 20 минут на очень медленном огне.

17

Простерилизованную банку с салатом закрываем ключом. Переворачиваем ее вниз крышкой и накрываем пледом до полного остывания.

18

Храним салат в прохладном месте. А зимой наслаждаемся вкусным ассорти из летних овощей.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить