МоваЯзык
Главная Блоги

Овощной салат без уксуса

Овощной салат без уксуса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 9
Поделиться

Мы подготовили для вас еще один рецепт очень вкусного овощного салата, который зимой можно употреблять как самостоятельную закуску или как прекрасное дополнение к любому гарниру. В основе салата: помидоры, болгарский перец и лук. Хорошо дополняет этот овощной ряд петрушка. Ну и, конечно, нам еще понадобятся: соль, сахар, а также черный перец горошком. Особенность этого салата заключается в том, что мы совсем не будем использовать уксус, но несмотря на это закуска будет храниться долго.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг.

Лук 1 кг.

Болгарский перец 1 кг.

Петрушка 150 г.

Сахар 4 ч. л.

Соль 3 ст. л.

Черный перец горошек 12 шт.

Приготовление

Овощной салат без уксуса - Шаг 1 1
Овощной салат без уксуса - Шаг 2 2
Овощной салат без уксуса - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо подготовить все овощи. В частности, моем петрушку. Измельчаем ее ножом и пока откладываем в отдельную тарелку.

2

Теперь моем помидоры. Удаляем плодоножку, чистим от кожуры и нарезаем мякоть кубиками среднего размера.

3

Сладкий болгарский перец моем, чистим от семян, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой.

Овощной салат без уксуса - Шаг 4 4
Овощной салат без уксуса - Шаг 5 5
Овощной салат без уксуса - Шаг 6 6
4

Чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Откладываем в сторону.

5

Все компоненты помещаем в глубокую емкость. Добавляем сюда соль и сахар, все тщательно перемешиваем. По желанию все овощи можно перемешивать постепенно. Это облегчит процесс.

6

Далее нам понадобятся чистые стерилизованные банки. Отправляем сюда овощи и сок, который они выделили.

Овощной салат без уксуса - Шаг 7 7
Овощной салат без уксуса - Шаг 8 8
Овощной салат без уксуса - Шаг 9 9
7

Наполнив половину банки овощами, их тщательно трамбуем кухонным пестиком. Отправляем в банку черный перец (по 2 шт.). Заполняем банки доверху, периодически утрамбовывая салат пестиком. У нас получилось 6 банок по 500 мл. Накрываем их металлическими крышками.

8

Теперь берем кастрюлю. Ставим ее на огонь. На дно кладем полотенце. Ставим сюда банки и вливаем воду до горлышка. Варим салат 60 минут с момента закипания.

9

После этого банки прочно закатываем специальным ключом. Переворачиваем их, закутываем чем-то теплым и оставляем остывать.

Овощной салат без уксуса - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Вкусный овощной салат без уксуса готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить