МоваЯзык

Овощной салат без уксуса

Овощной салат без уксуса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 9
Поделиться

Мы подготовили для вас еще один рецепт очень вкусного овощного салата, который зимой можно употреблять как самостоятельную закуску или как прекрасное дополнение к любому гарниру. В основе салата: помидоры, болгарский перец и лук. Хорошо дополняет этот овощной ряд петрушка. Ну и, конечно, нам еще понадобятся: соль, сахар, а также черный перец горошком. Особенность этого салата заключается в том, что мы совсем не будем использовать уксус, но несмотря на это закуска будет храниться долго.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг.

Лук 1 кг.

Болгарский перец 1 кг.

Петрушка 150 г.

Сахар 4 ч. л.

Соль 3 ст. л.

Черный перец горошек 12 шт.

Приготовление

Овощной салат без уксуса - Шаг 1 1
Овощной салат без уксуса - Шаг 2 2
Овощной салат без уксуса - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо подготовить все овощи. В частности, моем петрушку. Измельчаем ее ножом и пока откладываем в отдельную тарелку.

2

Теперь моем помидоры. Удаляем плодоножку, чистим от кожуры и нарезаем мякоть кубиками среднего размера.

3

Сладкий болгарский перец моем, чистим от семян, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой.

Овощной салат без уксуса - Шаг 4 4
Овощной салат без уксуса - Шаг 5 5
Овощной салат без уксуса - Шаг 6 6
4

Чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Откладываем в сторону.

5

Все компоненты помещаем в глубокую емкость. Добавляем сюда соль и сахар, все тщательно перемешиваем. По желанию все овощи можно перемешивать постепенно. Это облегчит процесс.

6

Далее нам понадобятся чистые стерилизованные банки. Отправляем сюда овощи и сок, который они выделили.

Овощной салат без уксуса - Шаг 7 7
Овощной салат без уксуса - Шаг 8 8
Овощной салат без уксуса - Шаг 9 9
7

Наполнив половину банки овощами, их тщательно трамбуем кухонным пестиком. Отправляем в банку черный перец (по 2 шт.). Заполняем банки доверху, периодически утрамбовывая салат пестиком. У нас получилось 6 банок по 500 мл. Накрываем их металлическими крышками.

8

Теперь берем кастрюлю. Ставим ее на огонь. На дно кладем полотенце. Ставим сюда банки и вливаем воду до горлышка. Варим салат 60 минут с момента закипания.

9

После этого банки прочно закатываем специальным ключом. Переворачиваем их, закутываем чем-то теплым и оставляем остывать.

Овощной салат без уксуса - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Вкусный овощной салат без уксуса готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Мы подготовили для вас еще один рецепт очень вкусного овощного салата, который зимой можно употреблять как самостоятельную закуску или как прекрасное дополнение к любому гарниру. В основе салата: помидоры, болгарский перец и лук. Хорошо дополняет этот овощной ряд петрушка. Ну и, конечно, нам еще понадобятся: соль, сахар, а также черный перец горошком. Особенность этого салата заключается в том, что мы совсем не будем использовать уксус, но несмотря на это закуска будет храниться долго.