ЗакускиСалат на зиму

Салат из баклажанов с томатной пастой

1
средне
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Салат из баклажанов с томатной пастой

Салат из баклажанов с томатной пастой всегда получается очень вкусным. При этом готовить его не составит большого труда. Рецепт, детально описанный ниже, весьма прост, так что с ним под силу справиться и новичку на кухне. Подготовьте все необходимые продукты, и следуйте пошаговым советам. У вас получится вкусный и ароматный салат из овощей. По желанию украшайте зеленью. Удачи!

Ингредиенты

Баклажан1 кг
Кетчуп "Чили"150 мл
Морковь300 г
Перец сладкий красный500 г
Чеснок3-4 зубчика
Сахар100 г
Рафинированное подсолнечное масло4 ст. л.
Соль2 ч. л.
Уксус3 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Баклажаны нарезаем в произвольном порядке. Края овоща отрезаем и выбрасываем.

cook step
2

Морковь следует почистить и потереть на крупной терке.

cook step
3

Перец можно нарезать тонкими полосками. Ширина полосок на ваше усмотрение.

cook step
4

В глубокой кастрюле смешиваем все нарезанные овощи и добавляем кетчуп, пропущенный через пресс чеснок.

cook step
5

Затем потребуется дополнить салат сахаром, солью и растительным (рафинированным) маслом. А также на этом этапе добавляем уксус.

cook step
6

Ставим кастрюлю на мелкий огонь. Перемешиваем блюдо и накрываем крышкой. Ждем, пока овощи пустят сок. Затем огонь можно увеличить и кипятить 10 минут. Салат обязательно нужно помешивать.

cook step
7

Теперь овощи можно перекладывать в чистые банки, накрыть крышкой. Поставьте банки с салатом в кастрюлю с кипятком на 15 минут. На дно кастрюли необходимо положить полотенце, чтобы банки остались целыми.

cook step
8

Остается закатать крышки и поставить банки в теплое место (обязательно ставим банки на крышку!). Накрываем махровым полотенцем, пледом и даем полностью остыть.

Похожие рецепты

Все рецепты