ЗакускиСалат на зиму

Салат с огурцами на зиму

14
60
Ирина Хлебникова
Ирина Хлебникова
Ирина ХлебниковаВсе рецепты повара
Салат с огурцами на зиму

Существует множество рецептов салатов из огурцов на зиму. Все они достаточно оригинальны. Мы хотим вам предложить очень простой рецепт салата, который состоит только из огурцов, зелени и лука. Конечно, нам еще понадобятся соль, сахар, растительное масло и уксус.

Итак, как видите, совсем немного ингредиентов, только час вашего свободного времени, хорошее настроение и желание консервировать вкусные салаты и вуаля – закуска на зиму готова.

Ингредиенты

Свежие огурцы4 кг
Лук0,5 кг
Укроппучок
Соль3 ст. л.
Сахар6 ст. л.
Растительное масло250 г
Уксус200 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся огурцы. Их нужно помыть, отрезать кончики, а затем нарезать на кружочки или полукружочки (в зависимости от размера) средней толщины. После этого взвешиваем желаемое количество овощей.

cook step
2

После этого чистим лук. Нарезаем его на произвольные кусочки. Можно полукольцами, четверть кольцами или даже на кубики.

cook step
3

Берем глубокую миску и отправляем сюда измельченные огурцы и лук.

cook step
4

Теперь моем большой пучок укропа. Обсушиваем его, измельчаем ножом и отправляем в миску с овощами. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Далее в наш будущий салат добавляем соль и сахар. Опять все тщательно перемешиваем.

cook step
6

Также сюда добавляем рафинированное растительное масло без запаха. Хорошенько все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов.

cook step
7

Через указанное время емкость с салатом ставим на огонь. Доводим массу до кипения и вливаем сюда уксус. Варим салат 3-4 минуты с момента закипания. Когда огурцы изменили свой цвет – салат готов. Важно не переварить огурцы, тогда салат будет не вкусным, поскольку огурцы не выйдут хрустящими.

cook step
8

Теперь берем стерилизованные банки. Отправляем сюда салат, слегка его утрамбовываем.

cook step
9

Вливаем в каждую банку сок, который пустили овощи. Закрываем банки специальным ключом. Переворачиваем банки и оставляем при комнатной температуре. Окутывать их не нужно. Салат готов.

Похожие рецепты

Все рецепты