Салат

Салат «Донской» - это отличная закуска, которая скрасит ваше зимнее меню. Этот салат подарит вам не только приятные вкусовые ощущения, а также и эстетическое удовольствие, ведь он аппетитный и яркий. Такое блюдо понравится всем членам вашей семьи, но несмотря на это не займет у вас много времени во время приготовления.

Ингредиенты

Помидоры1 кг
Лук1 кг
Сладкий перец1 кг
Свежие огурцы1 кг
Петрушка200 г
Острый перец2 шт
Соль1,5-2 ст. л.
Уксус7 д. л.
Подсолнечное масло7 д. л.
Черный перец горошекпо вкусу
Кориандрпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Сахар7 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть сладкий перец. Для максимальной привлекательности используйте перец трех цветов. Чистим его от семян и нарезаем соломкой.

cook step
2

Моем помидоры. Удаляем плодоножки и нарезаем мякоть на дольки.

cook step
3

Далее нужно подготовить другие ингредиенты. В частности, чистим лук. Нарезаем его полукольцами. Моем огурцы и зелень, обсушиваем их с помощью бумажных полотенец. Нарезаем огурцы на тоненькие полукружочки, а зелень нарезаем ножом максимально мелко. По желанию используем острый перец, который также нарезаем на маленькие кусочки.

cook step
4

Все ингредиенты отправляем в глубокую емкость. Добавляем сюда соль и все тщательно перемешиваем. Накрываем емкость и пока отставляем на 30-60 минут.

cook step
5

В это время тщательно моем пищевой содой банки. В каждую отправляем лавровый лист и черный перец горошком (3-4 шт.).

cook step
6

Теперь в банки отправляем салат. Утрамбовываем его руками, а сверху кладем кориандр.

cook step
7

Далее в каждую банку добавляем по одной десертной ложке 6% уксуса и по одной десертной ложке подсолнечного масла.

cook step
8

Каждую банку накрываем металлической стерилизованной крышкой, но не закручиваем. Ставим банки в кастрюли с широким дном. В кастрюли вливаем воду, чтобы она доходила до середины банок. Стерилизуем банки примерно 25 минут с момента закипания. Если вы использовали литровые банки, процесс стерилизации должен длиться 30 минут.

cook step
9

После этого каждую банку крепко закрываем, переворачиваем и ставим на деревянную досточку. Накрываем теплым одеялом.

Салат готов. Успеха в приготовлении и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты