![Салат с огурцами на зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/21/cucumbers1564669605-e1564669635307-630x315.jpg?size=636x424)
Существует множество рецептов салатов из огурцов на зиму. Все они достаточно оригинальны. Мы хотим вам предложить очень простой рецепт салата, который состоит только из огурцов, зелени и лука. Конечно, нам еще понадобятся соль, сахар, растительное масло и уксус.
Итак, как видите, совсем немного ингредиентов, только час вашего свободного времени, хорошее настроение и желание консервировать вкусные салаты и вуаля – закуска на зиму готова.
Ингредиенты
Свежие огурцы4 кг |
Лук0,5 кг |
Укроппучок |
Соль3 ст. л. |
Сахар6 ст. л. |
Растительное масло250 г |
Уксус200 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot93.png)
Сначала нам понадобятся огурцы. Их нужно помыть, отрезать кончики, а затем нарезать на кружочки или полукружочки (в зависимости от размера) средней толщины. После этого взвешиваем желаемое количество овощей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot112.png)
После этого чистим лук. Нарезаем его на произвольные кусочки. Можно полукольцами, четверть кольцами или даже на кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot122.png)
Берем глубокую миску и отправляем сюда измельченные огурцы и лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot131.png)
Теперь моем большой пучок укропа. Обсушиваем его, измельчаем ножом и отправляем в миску с овощами. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot141.png)
Далее в наш будущий салат добавляем соль и сахар. Опять все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot151.png)
Также сюда добавляем рафинированное растительное масло без запаха. Хорошенько все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot161.png)
Через указанное время емкость с салатом ставим на огонь. Доводим массу до кипения и вливаем сюда уксус. Варим салат 3-4 минуты с момента закипания. Когда огурцы изменили свой цвет – салат готов. Важно не переварить огурцы, тогда салат будет не вкусным, поскольку огурцы не выйдут хрустящими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot171.png)
Теперь берем стерилизованные банки. Отправляем сюда салат, слегка его утрамбовываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/21/screenshot181.png)
Вливаем в каждую банку сок, который пустили овощи. Закрываем банки специальным ключом. Переворачиваем банки и оставляем при комнатной температуре. Окутывать их не нужно. Салат готов.