МоваЯзык
Главная Блоги

Салат "Кубанский"

Салат "Кубанский" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 30
Поделиться

«Кубанский» салат - это очень вкусная закуска, состоящая из большого количества овощей. Она яркая, ароматная, сытная и слегка пикантная. Для ее приготовления необходимо помыть, измельчить на аккуратные кусочки все овощи, перемешать их, добавить вспомогательные компоненты, отправить в банки, стерилизовать 20 минут и вуаля - салат на зиму готов. Из указанного количества ингредиентов в результате вы получите 10 литров салата.

Видео

Ингредиенты

Лавровый лист 6 шт.

Черный перец горошек 30 шт.

Сахар 150 г.

Соль 4 ст. л.

Растительное масло 500 мл.

Уксус 200 мл.

Приготовление

Салат "Кубанский" - Шаг 1 1
Салат "Кубанский" - Шаг 2 2
Салат "Кубанский" - Шаг 3 3
1

Нам нужно отправить в большую миску все огурцы. Заливаем их холодной водой и отставляем минимум на один час.

2

Теперь нам понадобится белокочанная капуста. Тоненько ее шинкуем и отправляем в отдельную миску. Добавляем сюда столовую ложку соли. Слегка мнем капусту с солью.

3

Далее нам нужно помыть сладкий перец любого цвета. Чистим его от семян, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на маленькие полоски. Также соломкой нарезаем острый перец, однако его чистить от семян не нужно.

Салат "Кубанский" - Шаг 4 4
Салат "Кубанский" - Шаг 5 5
Салат "Кубанский" - Шаг 6 6
4

После этого моем помидоры. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на дольки среднего размера.

5

Затем нарезаем огурцы полукольцами, толщиной примерно 0,5 см. Все овощи отправляем в глубокую миску.

6

Далее чистим морковь. Натираем ее на средней терке или на терке для моркови по-корейски. Отправляем ко всем овощам. Сюда также добавляем подсоленную капусту.

Салат "Кубанский" - Шаг 7 7
Салат "Кубанский" - Шаг 8 8
Салат "Кубанский" - Шаг 9 9
7

На следующем этапе ко всем овощам добавляем сахар, остальную соль, черный перец горошком, лавровый лист.

8

На следующем этапе вливаем рафинированное растительное масло и столовый 9% уксус. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться примерно в течение часа.

9

Через указанное время в чистые пол-литровые банки отправляем салат и сок, который выделили овощи. Накрываем банки стерилизованными металлическими крышками.

Салат "Кубанский" - Шаг 10 10
Салат "Кубанский" - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Берем кастрюлю с широким дном. На дно застилаем полотенце и ставим на него банки. Вливаем в кастрюлю воду до горлышка банок. Варим в течение 20 минут с момента закипания.

11

После этого банки крепко закрываем металлическими крышками. Переворачиваем, закутываем чем-то теплым. Салат готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить