МоваЯзык
Главная Блоги

Салат "Охотничий"

Салат "Охотничий" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 24
Поделиться

«Охотничий» салат - это сытная овощная закуска, состоящая из большого количества ингредиентов. Такой салат сможет прекрасно смаковать как самостоятельное блюдо или даже дополнять любой гарнир. Для приготовления салата вам понадобятся: капуста, помидоры, морковь, репчатый лук, огурцы, а еще сладкий болгарский перец. Конечно, для того, чтобы салат имел полноценный вкус нам еще понадобятся: немного соли, т-чуть сахара, любое рафинированное растительное масло, черный перец горошком, уксус, а также лавровый лист.

Видео

Ингредиенты

Сахар 200 г.

Соль 90 г.

Растительное масло 250 мл.

Уксус 150 мл.

Черный перец горошек 10 шт.

Лавровый лист 6 шт.

Приготовление

Салат "Охотничий" - Шаг 1 1
Салат "Охотничий" - Шаг 2 2
Салат "Охотничий" - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо подготовить все овощи. Именно в измельченном виде нужно взвешивать все компоненты. Поэтому сейчас нужно тоненько нашинковать капусту.

2

Теперь моем огурцы и чистим морковь. Нарезаем эти овощи на кружочки средней толщины.

3

Далее моем болгарский перец. Чистим его от семян, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть соломкой.

Салат "Охотничий" - Шаг 4 4
Салат "Охотничий" - Шаг 5 5
Салат "Охотничий" - Шаг 6 6
4

После этого чистим лук. Нарезаем его на тоненькие четвертькольца.

5

Моем помидоры. Удаляем плодоножки и нарезаем мякоть на средние по размеру дольки.

6

На следующем этапе нам понадобится кастрюля с широким дном. Вливаем сюда половину растительного масла и выкладываем все овощи слоями: сначала морковь, затем капуста, лук, болгарский перец и помидоры. Сверху выливаем остальную часть масла.

Салат "Охотничий" - Шаг 7 7
Салат "Охотничий" - Шаг 8 8
Салат "Охотничий" - Шаг 9 9
7

Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощи на среднем огне примерно в течение 15-20 минут. Затем сюда добавляем соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Хорошенько все перемешиваем и доводим массу до кипения.

8

Когда овощи закипели, в кастрюлю вливаем уксус. Для того, чтобы уксус не испарился, накрываем кастрюлю крышкой и варим салат 5 минут.

9

Стерилизуем банки любым удобным для вас способом, а металлические крышки просто заливаем кипятком. Отправляем в банки наш салат, накрываем металлическими крышками.

Салат "Охотничий" - Шаг 10 10
Салат "Охотничий" - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Берем широкую кастрюлю. На дно кладем полотенце и вливаем немного воды. Ставим в кастрюлю банки. Доливаем теплую воду таким образом, чтобы она доставала венчиков банок с салатом. Стерилизуем салат с момента закипания 5 минут (банки по 500 мл). Если вы для салата использовали литровые банки, процесс стерилизации должен длиться 10 минут.

11

Крепко закатываем банки ключом. Переворачиваем их и оставляем в таком виде примерно на 3 или даже на 4 часа. Обязательно закутываем банки чем-то теплым. Удачи вам в приготовлении!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить