Картопляні зрази з фаршем

Картоплю треба відварити, потім вилити майже всю воду, додати трохи масла і розтовкти картоплю в пюре.

Далі необхідно зайнятися фаршем. Відправляємо його на сковорідку з олією, солимо, перчимо і смажимо до напівготовності.

Поки м'ясо смажиться, дрібно шаткуємо цибулю, після чого висипаємо її у фарш і обсмажуємо разом із м'ясом.

Коли пюре з картоплі охолоне, відправляємо туди яйце, вимішуємо, потім всипаємо борошно і робимо тісто.

Поверхню, на якій збираємося формувати зрази, присипаємо борошном. Завдяки цьому вироби відразу паніруватимуться.

Беремо трохи картоплі, формуємо своєрідну ковбаску, розрізаємо її на порційні частини, з яких ліпимо пласт, викладаємо начинку і робимо пиріжок.

Підготовлені зрази відправляємо до розігрітої ємності з олією та обсмажуємо, доки страва не буде готовою.