Картопляні зрази

Name: Картопляні зрази
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Картопляне пюре 500 г; Яйця 1 шт.; Яйце варене 2 шт.; Сіль За смаком; Пшеничне борошно 2 ст. л.; Рослинна олія За смаком; Зелень За смаком; Вершкове масло 30 г

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Багато хто пам'ятає смак зраз ще з дитинства. Найпопулярніший варіант цієї страви – картопляні зрази з грибною або м'ясною начинкою.

Страва має дуже ніжну структуру і неймовірний смак. Її особливістю є те, що вона не втрачає смаку, якщо не вживати всю страву відразу. Пізніше зрази можна просто розігріти, подати до столу, і вони все одно будуть дуже смачні та запашні. Такі витвори чудово підійдуть до подачі на святковий стіл.

Інгредієнти

Картопляне пюре500 г

Яйця1 шт.

Яйце варене2 шт.

СільЗа смаком

Пшеничне борошно2 ст. л.

Рослинна оліяЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Вершкове масло30 г

Приготування

У підготовлене картопляне пюре необхідно вбити сире куряче яйце, борошно і добре розмішати до однорідної маси.

Масло слід розтопити, а потім подрібнити варені яйця і додати до масла. Туди ж треба відправити дрібно нарізану зелень та сіль.

Перед формуванням зраз руки треба змочити водою. Далі з невеликої кількості картопляного тіста потрібно зробити невеличкий корж, помістити туди начинку і закрити його.