![Картопляні зрази](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/21/3-kartoplya.jpeg?size=636x424)
Багато хто пам'ятає смак зраз ще з дитинства. Найпопулярніший варіант цієї страви – картопляні зрази з грибною або м'ясною начинкою.
Страва має дуже ніжну структуру і неймовірний смак. Її особливістю є те, що вона не втрачає смаку, якщо не вживати всю страву відразу. Пізніше зрази можна просто розігріти, подати до столу, і вони все одно будуть дуже смачні та запашні. Такі витвори чудово підійдуть до подачі на святковий стіл.
Інгредієнти
Картопляне пюре500 г |
Яйця1 шт. |
Яйце варене2 шт. |
СільЗа смаком |
Пшеничне борошно2 ст. л. |
Рослинна оліяЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Вершкове масло30 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-326.png)
У підготовлене картопляне пюре необхідно вбити сире куряче яйце, борошно і добре розмішати до однорідної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-327.png)
Масло слід розтопити, а потім подрібнити варені яйця і додати до масла. Туди ж треба відправити дрібно нарізану зелень та сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-328.png)
Перед формуванням зраз руки треба змочити водою. Далі з невеликої кількості картопляного тіста потрібно зробити невеличкий корж, помістити туди начинку і закрити його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-329.png)
Сформовані зрази треба відправити на розігріту сковорідку, попередньо вливши туди олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-330.png)
Обсмажувати вироби потрібно по кілька хвилин з кожного боку до появи помаранчевої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-331.png)
Після готовності картопляні зрази треба акуратно викласти на тарілку, щоб не зіпсувати структуру страви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/21/screenshot-332.png)
При подачі страву можна прикрасити зеленню, а також за бажання вживати зі сметаною.