Семейная кутья на Сочельник

Кутья – это ритуальное блюдо, которое готовится в кругу семьи накануне Рождества. Оно обязательно состоит из крупы, меда, орехов и мака. Однако мы предлагаем добавить до классических ингредиентов еще изюм, узвар и немного коньяка. Блюдо получится сладким, ароматным, а также сочным.

Ингредиенты

Пшеница для кутьи1 стакан

Мак1/2 стакана

Изюм1/2 стакана

Грецкие орехи1/2 стакана

Узвар50-100 мл

Коньяк100-150 мл

СольЩепотка

Мёд2-4 ст. л.

Смесь орехов2 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно промыть пшеницу в холодной воде. Затем ее замачиваем минимум на три часа.

После этого берем два сотейника. В один высыпаем мак, а в другой пшеницу. Вливаем в пшеницу и в мак по два стакана воды. Ставим все на маленький огонь, накрываем крышками. Пшеницу варим час, а мак 40 минут.

Теперь промываем в теплой воде изюм. Обсушиваем его с помощью бумажных полотенец.

Далее изюм отправляем в тарелку. Заливаем его коньяком и пока отставляем.

Мы отметили ориентировочное время приготовления каши. Поэтому периодически ее пробуйте на вкус. Когда зерна стали мягкими – пшеница готова. Отправляем ее на сито.