![Компот из целых персиков](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/04.png?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт компота из персиков. Этот компот можно приготовить, используя целые персики, что, по сути, даст вам возможность получить сразу два блюда: и вкусный компот, и потрясающий десерт в виде консервированных персиков. Пропорции указаны для одной трехлитровой банки.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/19.png)
Персики моем и складываем в чистую стерилизованную банку. Постарайтесь использовать мелкие плоды, тогда вам не придется разрезать их на части, чтобы они влезли в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/291.png)
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Как только вода закипит, заливаем персики крутым кипятком. Воду наливаем до самого верха банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/3101.png)
Банки накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 40 минут. Желательно накрыть их на это время полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/491.png)
Спустя 40 минут сливаем из банок воду обратно в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/591.png)
Ставим кастрюлю с водой на плиту и нагреваем воду до кипения. Добавляем сахар из расчета 200 граммов на одну трехлитровую банку. Даем сиропу покипеть, чтобы сахар полностью растворился.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/691.png)
Добавляем в сироп лимонную кислоту из расчета одна чайная ложка на одну трехлитровую банку. Кипятим сироп до полного растворения сыпучих ингредиентов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/7121.png)
Наливаем кипящий сироп в банки с персиками. Учтите, что банка должна быть полностью заполнена жидкостью, т.е. сироп наливаем до самого верха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/88.png)
При помощи закаточного ключа закрываем банки металлическими крышками. Теперь на ближайшие сутки оставляем банки, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Только после того, как находясь под одеялом, банки полностью остынут, их можно будет перенести в кладовую. Перед подачей на стол компот желательно охладить. Приятного аппетита!