Компот из целых персиков

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт компота из персиков. Этот компот можно приготовить, используя целые персики, что, по сути, даст вам возможность получить сразу два блюда: и вкусный компот, и потрясающий десерт в виде консервированных персиков. Пропорции указаны для одной трехлитровой банки.

Ингредиенты

Персик1,5 кг

Лимонная кислота1 ч. л.

Вода3 л.

Сахар200 г

Приготовление

Персики моем и складываем в чистую стерилизованную банку. Постарайтесь использовать мелкие плоды, тогда вам не придется разрезать их на части, чтобы они влезли в банку.

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Как только вода закипит, заливаем персики крутым кипятком. Воду наливаем до самого верха банки.

Банки накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 40 минут. Желательно накрыть их на это время полотенцем.

Спустя 40 минут сливаем из банок воду обратно в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и нагреваем воду до кипения. Добавляем сахар из расчета 200 граммов на одну трехлитровую банку. Даем сиропу покипеть, чтобы сахар полностью растворился.

Добавляем в сироп лимонную кислоту из расчета одна чайная ложка на одну трехлитровую банку. Кипятим сироп до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Наливаем кипящий сироп в банки с персиками. Учтите, что банка должна быть полностью заполнена жидкостью, т.е. сироп наливаем до самого верха.

При помощи закаточного ключа закрываем банки металлическими крышками. Теперь на ближайшие сутки оставляем банки, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Только после того, как находясь под одеялом, банки полностью остынут, их можно будет перенести в кладовую. Перед подачей на стол компот желательно охладить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!