МоваЯзык
Главная Блоги

Квас на ржаных сухарях и дрожжах

Квас на ржаных сухарях и дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Квас
Поделиться

Замечательную и недорогую альтернативу купленным напиткам может составить домашний квас на ржаных сухарях и дрожжах. Слегка газированный с освежающим, насыщенным вкусом квас поможет восстановить силы, утолить жажду в летний зной. Для приготовления такого напитка как квас можно использовать любой вид хлеба, но особенно вкусный напиток из ржаного хлеба. На нашем сайте вы найдете простые и в то же время самые популярные и интересные рецепты приготовления кваса.

Видео

Ингредиенты

Вода 2,5 л.

Сахар 250 г.

Прессованные дрожжи 6 г.

Ржаной хлеб 150 г.

Изюм 10 шт.

Приготовление

Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 1 1
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 2 2
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 3 3
1

В 3-х литровую банку вливаем 2 литра фильтрованной воды и отставляем в сторону. В отдельный сотейник вливаем 500 мл. фильтрованной воды, всыпаем 250 г. сахара, ставим на огонь закипеть.

2

Готовый сахарный сироп заливаем в банку к двум литрам воды.

3

Небольшим количеством воды из банки разведем прессованные дрожжи. Для этого в стакан отливаем 50 мл. сладкой воды и добавляем 6 г. дрожжей, хорошо перемешиваем до образования однородной консистенции. Вливаем дрожжевой раствор в нашу банку.

Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 4 4
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 5 5
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 6 6
4

Ржаные сухари готовим заранее: ржаной хлеб нарезаем на ломтики 3-5 см., подсушиваем в духовке (быстрое подсушивание) или на подоконнике (подсушивание требующее больше времени). Добавляем ржаные сухари в банку с будущим квасом.

5

Тщательно перемешиваем напиток, прикрываем блюдцем и оставляем банку при комнатной температуре на сутки.

6

Через сутки процеживаем квас с помощью сита. Оставшийся после процеживания хлеб можно использовать как закваску для приготовления следующей порции кваса. Для этого добавим к ней небольшое количество сухарей, сахара и зальем водой.

Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 7 7
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 8 8
Квас на ржаных сухарях и дрожжах - Шаг 9 9
7

Процеженный квас заливаем в отдельную емкость "по плечико", если это пластиковая бутылка или стеклянная банка.

8

У нас получилось две пластиковых бутылки по 1,5 литра. В каждую из бутылок добавляем по 5 штук изюма, плотно закручиваем крышками и ставим в холодильник на 10 часов.

9

По истечении 10 часов квас на ржаных сухарях и дрожжах готов. Разлейте в стаканы и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить