МоваЯзык
Головна Блоги

Квас на житніх сухарях і дріжджах

Квас на житніх сухарях і дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Квас
Поділитися

Чудову альтернативу купленим напоям може скласти домашній квас на житніх сухарях і дріжджах. Злегка газований з освіжаючим, насиченим смаком квас допоможе відновити сили, втамувати спрагу в літню спеку. Для приготування такого напою як квас можна використовувати будь-який сорт хліба, але особливо смачний напій з житнього хліба. На нашому сайті ви знайдете прості і водночас найпопулярніші та цікаві рецепти приготування квасу.

Відео

Інгредієнти

Вода 2,5 л.

Цукор 250 г.

Пресовані дріжджі 6 г.

Ржаний хліб 150 г.

Родзинки 10 шт.

Приготування

Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 1 1
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 2 2
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 3 3
1

У 3-х літрову банку вливаємо 2 літри фільтрованої води і відставляємо в сторону. В окремий сотейник вливаємо 500 мл. фільтрованої води, всипаємо 250 г. цукру, ставимо на вогонь закипіти.

2

Готовий цукровий сироп заливаємо в банку до двох літрів води.

3

Невеликою кількістю води з банки розведемо пресовані дріжджі. Для цього в склянку відливаємо 50 мл. солодкої води і додаємо 6 г. дріжджів, добре перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Вливаємо дріжджовий розчин в нашу банку.

Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 4 4
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 5 5
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 6 6
4

Житні сухарі готуємо заздалегідь: житній хліб нарізаємо на скибочки 3-5 см., підсушуємо в духовці (швидке підсушування) або на підвіконні (підсушування, що потребує більше часу). Додаємо житні сухарі в банку з майбутнім квасом.

5

Ретельно перемішуємо напій, прикриваємо блюдцем і залишаємо банку при кімнатній температурі на добу.

6

Через добу проціджуємо квас за допомогою сита. Хліб що залишився після проціджування можна використовувати як закваску для приготування наступної порції квасу. Для цього додамо до неї невелику кількість сухарів, цукру і заллємо водою.

Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 7 7
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 8 8
Квас на житніх сухарях і дріжджах - Крок 9 9
7

Проціджений квас заливаємо в окрему ємність "по плече", якщо це пластикова пляшка або скляна банка.

8

У нас вийшло дві пластикові пляшки по 1,5 літри. У кожну з пляшок додаємо по 5 штук родзинок, щільно закручуємо кришками і ставимо в холодильник на 10 годин.

9

Після закінчення 10 годин квас на житніх сухарях і дріжджах готовий. Розлийте в склянки і насолоджуйтеся. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати